罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类⚿🗆的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技🏍巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中🜺🖺🜺🖺华料理的博♹🍘大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有⚀🎑些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中🆉🍪华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置😲程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大🜄致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜🍩📥肉恢复灵气，一边观🅰察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣😣🃎，就是最好的观察对象。
他象征着🔝现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄🖾😓臣🙘在罗修擦拭牦兽肉的🝢🌶🃩时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至🜄于让李玄臣觉得，罗修能够凭借🝭🎘这种小手段⚥📞，战胜自己！
他已经开始全力以📴赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，☠来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了🔝，罗修才看到李玄臣眼前，那生取的黑😐🀢须牦兽背♰🟁脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在🄋肉质上不断闪耀，看上去⚀🎑无比柔软🅰。
红白相间的霜降虽然不多，但无疑相当完美，如同雪花飘零……看着这块白里透红的肉质，谁都不会🙲怀疑，这灵性十足的肉做出来的菜🛑品，会拥有多么至极的美味。
这可是比罗修手上那块牦兽肉，品质高🛵♌上数十倍的高阶灵材！
“太漂亮了，香味和灵性都无比浓郁！”
“完美的牦兽肉！”
“简直就是牦兽之王，让人无比垂涎啊！”
一众围🙘观的灵厨在那🇦🚵惊叹着……而李玄臣⚀🎑，已经开始动作起来。
呲啦！