宿山烧火,干干的柴火往钢制的炉🙬🍠膛里放,但炉膛里的火势却并不旺,不是宿山不会烧而是李帅包正的煎鱼不让宿山把火烧旺了🏓。
“起开,还是我自己来好了!”
李帅包翻了一下鱼,📔🚧发现煎的并不好,于是把宿山赶到了一边,自己坐到了🌷🃯🛖小炉膛🎰后面整理起了炉膛。
“自己水平🆣👜不够你🏠也📔🚧别赖我啊”宿山自辨了一句之后便伸着脑袋望着锅里的鱼。
“不是挺好的么?”
锅里的鱼皮没破,依旧是完整无缺,这样的水平还要求💦什么呀,要是让宿山来煎别说鱼皮了,💻鱼肉都能被锅给带下来一片。🌵🃛
“我说骚包,你这🏠煎鱼的技术不错,教教我⚱🕐呗?”
李帅包低头继续整理着炉膛里的😵柴火,把它们摆成了一个交叉并且摊了开来,这样的话既保证了火🗞🜭势又扩大☯了面积,防止锅受热不均。
“🖄你自己说我都教你多少次了,这东西我跟你说上万次也不及你自己动手做一次,做饭这种事情没有你想的那么简单,越是家常的菜就越难做你知道为什么?”
“为什么?”
宿山很捧场。
李帅🕋🈂包道:“因为大家都有味觉基础,也就是说几乎天天都吃,你要是突然一下子整个鲍鱼什么的,没吃过的人也不知道好吃不好吃,因为它的味道没有对比,没有对比就无法辨出于别来,所以最考验厨师功力的不是什么山珍海味,就是普普通通的一道土豆丝,既能考出刀功来又能考验厨师对于火候的把握,咱们中国菜最讲究的就是火候,一个顶级的🀻🁽大厨没有一个不是用火的大师,煎鱼自然也是同样的道理,这火大了不行,大了肯定粘,这火小了也不行,时间太久客人等不了”。
“哦,原来如此,但是这跟我问你如⛹何煎鱼的小窍门有什么关系,你直说不就行了?啰哩叭嗦的说🗞🜭一大通,我不还是一头雾水?”宿山说道。
李帅包望🗲🟧着宿山,脑海里直接把宿山的脑壳子换成了四个大字:对牛谈琴!
“别不说话啊,这鱼皮怎么煎才能不破?”
宿山见李帅包又不搭理自己了,张口催道。
李帅方抬头瞄了一眼宿山:“你学过那篇文章没有?《卖🗘碳翁》”。
“此无他唯手熟尔?”宿山说道。
李帅包点了点头:“孺子可教”。
“哇,好香啊!”
宿山正准备怼骚包一两句的,听到东面有马蹄声传来,转过脑袋的时候发现唐娜如同🌜⛦🜭一阵小风似的卷了过来,那真是春风得意马蹄疾,很是有几分英姿飒爽的风采。
但是一说话,立刻把吃货的本质😵给暴露🈪🁈了出来。
“有什么活要我干的么?”唐娜下🙬🍠了马,把马检到了栓马桩上,卸下了马鞍汗垫然后捋起袖子旁边的小料屋里🅇🄙给马抱了一些草料之后,这才凑到了门口露天的🔵🄺🂩大锅前面。
“🖄没什么要你帮忙的,去洗个🖊手等会儿准备吃饭就行了,对了,去锅里看看米饭煮好了没有”李帅包说道。
唐娜应了一声之后便往里面跑。