以他在皇庭汉堡帝豪店的水平,只能算是中等的🞈💋🐕厨艺,看来其他人也不是都特别厉害。
他在仔细回想同是初级和中级厨师的区别。
还有同级别当中,初期和中期又有什麽区别👊。
结果,脑海里再次出现灶爷发来的字幕弹窗👊。
“初级厨师,在制作出标准化食物的同时,能⛔🚆👉够在食物卖相上,赋予相应令人食慾大增的品相,中级厨师会在保证品相最顶尖水平🔺的同时,开始♀🅗🆪赋予食物令人食慾大增的香味。”
“此外,初级中期🃒🗑的厨师做出的汉堡,令人看一眼後,会明显b初级初期的厨师做出的汉堡要有明显上升的食慾,并且速度要快一倍,後期对b中期的🞽🙤🌙效果,以此类推。”
“b如裹粉技术处於初级初期的厨师,给十对香辣J翅裹粉的最快时间需要三分钟,而初级中期的厨师速度则减半,只需👅要一分三十秒的时间。”
“并且🙴在卖相上,初期的厨师做出的香辣J翅大概率是淡hsE中带有暗淡无光彩的颜sE,但中期厨师🂏🍯做出的香辣J翅,却是sE泽自然,略显金h,食慾明显增加,後期则是不止颜sE好看,还能给人看一眼,就觉得外焦里nEnG的感觉。”🚩🖀🏤
“但是,需要注意的是,六大基础技能的提升,都需要厨师基础等级达到相应级别,⛑🙮🍭或者更高级别时,才能稳定发挥出六大基础🙟技能相对应的水平。”
“b如,厨师基础等级是初级中期,即使裹粉技术已经达到🜔初级後期的水平,裹出来的产品依然大概率只有初级🙷中期的效果,小概率达到初级後期的水平。
只有厨师基础等级达到初级後期的境界後,初级後期的裹粉技术才能稳定发挥出来。”🕥🜶
秦苏叶恍然大悟,仔细回想陈世🎢💱🕬伟烤出来的烤J腿的颜sE,就明显b他之前做的烤J腿的sE泽更🌗⚷引人食慾🈠⛕。
如果同时摆在那里,他敢肯定,陈世伟做的烤J腿🕗都被抢光了,🀺🁹才轮到他的烤J腿被人🕥🜶选择。
秦苏叶估计陈世伟的厨艺等级绝对在中级以上,各个方面的厨技,也应该很好。
一会上班後,再看看陈世伟对自己的厨艺认可度是否达到六十,到时再看🄅🞝看对方的厨艺属X。
秦苏叶想想就有点期待。
不过,现在他最迫切的任务,还🎢💱🕬是尽快地提高自己的厨师水平,尤其是本就b较擅长的裹👛粉技术和炸制💶技术。
只要这两项有其中一项达到初级🎢💱🕬巅峰期的水平,厨师基础等级也拉昇到初级後期的境界,甚至是初级巅峰期的水平,那麽他在相应岗位上就🀿🂤掌握更多的主动权。
样样会,不如一样JiNg,来得引人瞩🂏🍯目。
时间紧迫,先把加工资的名额和升职训练员👊的机会拿到手再说。
就在这时,秦苏叶发现微信来了新信☛息,是皇庭汉堡帝豪店工作群的。
“李良:刘店总已经批准我的临时请假。
原因是,nV朋友说订🈯婚🝻🐗日期择日不如撞日,今天必须要去民政局把事给办了。
夥伴们请见谅,我这🄓边必须马上去买☛婚戒,店里这个班次的营运管理,暂时由厨房员工组长陈世伟代理,秦苏叶吃完饭,就赶紧回来帮忙🔲🄦⛙啊!
哈哈,我超级喜欢在这里撒狗粮🎢💱🕬,夥伴们喜👊欢吗?”