徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精☝炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前🏛🚮🖲这个县城餐饮行业的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左🚃🐪右。
而一般舍得点羊肉锅🝅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜，到🚃🐪时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平🎒🐟🁋平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐🝈同道既然要主打羊肉锅仔，那就要🞽🙧做出自己的特色来。
正好，他⚿🗉🙯以前做厨师的时候，偷师过别人的全羊🈚⚝💙🈚⚝💙宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全🙧是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专🖯🖊门用羊蹄做一道菜🐣🁯，大概🂵率是把羊蹄也剁成小块，和羊肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没⚿🗉🙯有特色，二来…🛖🜗…这样做的羊蹄也卖不🈚⚝💙上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小🏛🚮🖲小的羊🈩蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分分钟🙁🙎就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少🛂🙦🌤说也要一斤多羊肉🝅，因为羊肉烧熟后，🂵会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮♍了一煮🁕🅪，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那必须要☝打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个能制作全羊宴的小馆子，不管有多小，就都有资格这么卖☝，前提是全羊宴制作的水平不能差。
这对徐同道来说是个考验。
因为他自己以前没有做过全羊宴，只是看见同一个厨房上班🝣🍁的一个厨师做过，他见过全羊宴的每一道菜该怎么做，但他自己没有上手试过。
因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次试验。