丁隶城听着这名字，嘴角微微上弯，这菜名，突然就有了诗社里面文人赏春的意头，明明实质上也是跟竹笋炒肉差不多的存在，用竹笋炒猪肉片或者牛肉片，起了这样一个名字，就全然不带半点竹笋炒肉🜫🅊的家常感了，倒像是春季诗会上那些色香雅致的菜品，看一眼尝一口就让人想写一首诗。
“这菜名听着别致。”
“吃起来也很💜是别致，现在也不是🙁忙🐙⛷的时候，我去肉铺买些牛肉来做？”
赵如意可不想闲着，别🍹人都在忙着就她一个人闲着，她可过意不去，更重要的是，她来悦来楼又不是为着只拿个月钱，🌓作为打工人，作为一个有追求的打工人，她也想要升职加薪拿分红的。
指着午餐时店里🙸🏌😨这两三🍹桌的客人，她的分红就靠👽🎓🐬不上了。
在丁隶城点头以后，赵如意去😁了🛒附近的菜场买了两斤牛肉回来。
“时间上也不忙，你且做着，就当我们☄☣的🀘午饭了。”
已🖞经过了饭时💜，他们还没有开始吃午饭，赵如意加快的动作，把牛肉切了薄片，拿葱姜汁，酱油生🇶粉腌制了，在食盆里打上个生鸡蛋抓匀。
一边腌制着♷牛肉，一边已经👔🈥🀝烧上了开水，这青笋剥开切成笋丝，在沸水锅中焯了焯断生，然后把焯熟的笋丝码到盘底。
这一番动作过后，牛肉片已经在腌料里裹着鸡蛋液码好了味道，赵如意起了油锅，把油温热至七成，把牛肉片下至油锅里滑油至断生，而后捞☆☵🃰出控了控油，捞到盘中青笋丝的面上，又切了些小葱葱花撒在牛🏼肉上🗇🙜。
春色牛肉当中，最精髓的就是料汁了，捞出牛肉后赵如意开始熬制料汁，净锅掺水烧开，下入青椒节，香菜，胡萝卜块和洋葱块，同时放入酱油和一点儿豆豉豉油，熬了十来分钟后，滤去料渣，又加了些花生油热了，一勺浇到牛肉片上，嗤啦啦的热🌜⛦油从上端的牛肉片滑下来，顺着牛肉之间的缝隙渗到盘底的笋片上，一时间葱花的香气混合牛肉的肉香充满了整个厨房。
丁隶城站在旁边看着赵如意这一套动作下来，她对火候的把控尤为精准，他夹😽起🐤牛肉片尝了尝，许是蛋液和腌料腌制过，又在滑油中烫熟的原因，牛肉片的口感十分鲜嫩，跟卤牛肉是完全不同的风味口感，配上笋丝的清脆，在口中鲜嫩与脆生和谐地交织在一起，居然一点儿也不显突兀。
他原本见着赵如意做浇料的时候加入胡☄☣萝卜和洋葱，觉得这两样食材🍦会让菜品的味道变得纷杂，但在料油里混过之后，浇在牛肉上并没有想象中喧宾夺主。
胡萝卜，洋葱，包括葱花的味道，在热油中被淡化，交织成一种微妙的平衡感，最终在盘子里掩盖了牛肉的腥气，但激发了牛肉的香气，配上脆生的竹笋丝，又减少了过油牛肉片的油腻。
丁隶城又夹了一片，外头方俊闻到香气，忍不住向厨房里伸过头🐨来。
“什么味道这💜么香…♃…东家，你居然在吃独食！”