慈姑与陈大厨又一次进了外厨房,🅳这回厨房里诸人态度又不同,对陈大厨冷淡了许多,待慈姑却多了些热🝚络。⛷🟃🚛有些人热情与她招呼:“可要我帮忙打下手?”
慈姑知道世间人大都如此,便也🖞见怪不怪,只微微笑笑,专心做菜🐙⛼。
她见厨房泡着一盆🏄🗠🝀新鲜的猪肚,便立定了主意要做一道鸳鸯煠肚。
旁边的厨子们都听说了外头之事,是以也在赌慈姑这回能不能做出御膳房的菜色。有人打赌不能,而以顾大厨为首的零星几个厨子则在赌慈姑会赢,赌注是一人一百文。自然🐃都宾住呼吸看慈姑做菜。
但见慈姑清🔖洗完猪肚后,便拿起一柄竹制小刀,沉着削起了杂质。
而后手起刀落,片🏄🗠🝀成均匀薄片,之后又是搓碱,又是盐渍焖煮,举手投足有🅄🄁条不紊。
她这镇定叫厨🆗🏪🜶子们莫名其妙有了些🅳慌♡,还有几个厨子不由自主站得笔直,有个胖厨子摸摸脑壳:“我怎的感觉像当年在师父他老人家跟前一般。”
话音刚落,他便觉得自己🇾🞎荒谬,这个小厨娘,又怎么能与自己的师父相提并论,可奇怪的是,有几个厨子也随之点点头。
她专注的态度,精湛的技艺、做菜的♡沉着,一点都不像个小毛丫头,反而像多年的大厨。
将蛋清搅打后,几下便🎦📘🛄抹出了一大一小两只鸳鸯,惹得大🚨厨们惊叹不已。
“莫不是鸳鸯🆗🏪🜶煠肚?”顾大厨略微懂些,迟疑道🚦🕦,“我也是听我师父🛦🞬提过一次,可这都是御厨们的吃饭技艺,自然不会拿出来讲……没想到这小娘子居然好不藏私。”
周围厨子们一听,各个都认真了起来,那♭🛶可是御膳房的菜式啊!哪怕看一星半点也受益无穷,当下宾神认真观摩起来🂤。
慈姑忽得觉得身后安静了下来,她觉得背部有些发凉,转🚨身一看——🛦🞬
身后站着⛶乌压压一🏄🗠🝀排厨子,🌆各个神情认真,如饥似渴——
她打了个⛶寒战,摇摇头继续回身做饭♡,此♭🛶时两边蒸锅已经同时开锅,一边的肚片几经炮制,已经变成了琉璃状半透明的薄片;一边则蒸成了大致的鸳鸯形状。
她将肚片薄片给鸳鸯做翎羽,又将🅳萝卜皮、冬瓜皮、枸杞,等物🍷🌰分别削片,做成鸳鸯眼睛、嘴⚖👝巴、头冠等。
最后将高汤用鸡肉茸吊清后,🐦🂂轻轻倒入盘中,便是一对栩栩如生的鸳🛦🞬鸯。
王府的大厨们纷纷吸气,发出惊讶的♡声音。胖大厨则捂住了脸哀嚎一声:“吾之一百文危矣!!!”