“饭店啥规矩你不是不知道,别我说话你🗸☰🃂不信。我天天在厨房,员工啥想法不能跟你说,但我们总唠。”
“唠啥?”
“想知道呀?”
老谭点头。
“跟你这么说吧,都看你呢。你在,大伙儿就愿意干,心也踏实🙷;你不在,干的没劲不说还心不落底。
前台啥情况我不敢说,🜭🅔🆔但厨房人认你老大,你要是不干了都得走,剩下的没几个。
还有,📣🜬拿出个老板都知道工分制对员工好,对自己没利,得从纯利润里往外拿钱。咱家这是你在,没人敢动工分制,你要是🕣🚩不在了工分制肯定取消。
工分制取消了员工更不干了?”
“你们是想多了,就算我不干🎷了工分制也不能撤,当老板的傻呀?”老谭说。
“老板傻不傻我不知道,但肯定认钱。张向东就是个例子,他要是不🏮🝝🌉把工分制取消🃴🜄⛎,年初一的老员工也不会走。🇿”雅茹说。
老谭省思了一会儿,说:“艳华和燕子不是那样人,古毅、乔姗、王淑🀻兰🛸♡他们仨也不那样人。”
雅茹说:“是不是那样人大伙看得清楚-----这么说吧,你在阿巧就四平八稳,稳当的赚钱,谁能说啥?谁敢🜳🆍🎔说🙻🏥🜋啥?”
老谭又省思😻一💁🎼🖞会儿,觉着雅茹说的有点道理,☧但不多。
按理说雅茹这是夸他,他应该🎷高兴才对,可是☧他一点高兴的意思都没🏮🝝🌉有。
雅茹接着说:“那天额尔敦和几个师傅忙完了到面点间闲聊,不知因为啥就聊到了你身上,不但额尔敦,就连那几个师傅都说你要是不干了他们转身就走。”
“是吗?”
“那你📣🜬省思啥💁🎼🖞呢?省城🜭🅔🆔和呼市我都待过,这么说吧,都这样。
所以说你得注意身体,别不当🎷回事,那酒该喝的喝,喝也少喝,不该喝🀻的就别喝了。你要是垮了阿巧都得跟着跨,大伙还指着你吃饭呢。”
这是雅茹主要想表达的,老谭听明白也听进去☧了,对这个💤实心实意关心自己的女人有说不出的感激。
晚市,中央厨房店,厨房。
本地菜头锅师傅后面一字排开十道西湖醋鱼,东北🇪菜师傅后面是十道松鼠🛸♡鱼,俩人同时浇汁。
“赶紧的,赶紧。”额尔敦在后面🝡喊着小弟把浇完汁的鱼两两合璧,端出去上菜,然后又🐨把五条上完刀工的鱼拿过🜳🆍🎔来,对两个头锅师傅喊:“这是最后五条了,十五分钟上去。”
两个师傅站在灶台上喊:“🆜好咧,没毛病!”
那天老谭做完鱼走后,额尔敦和两个头锅师傅好好地研究了一番,并且又试做了两条鱼,找到感觉后和总厨📣🜭小高作了汇报。于是第🝩二天“阿巧的鱼🝩🍵”这道双鱼合璧的菜便开始试卖了。
头一个饭口不咋理想,🜭🅔🆔只卖出去五例,但客人都说好。造型美观,🉐形式新颖,一鱼双吃,味道十足,能不喜欢吗。