这四种指的是葱姜酱、🚿香辣酱、沙姜酱、酸甜酱。
她先将剁好的姜蓉、葱蓉按四比一的比例混合，加入鸡精、味精、细盐搅拌，把油在📤锅中热了一遍，见油温到了火候，用勺子舀起浇在了调制好的酱料上。这浇法也有讲究，要边浇边搅拌，热油还得过葱姜，不然不够入味。
这第一道酱料便是葱姜🚿酱了，下🅳一道就做香🚿辣酱。
赵蔓笙从篓子里找出朝天椒、红葱头，剁碎后和蒜蓉混溶，浇上热油爆香，这高温使气🈯🁲味迅速挥发，赵蔓笙炒着炒着眼眶就被辣红了，感觉眼睛干涩疼痛，鼻尖发痒，连打几个喷嚏。
颜色炒至金黄色，将材料渣滓过滤，用小火慢煎半炷香，加入鸡精、细盐、味🁍🄞精调味即可，赵蔓笙才从这场折磨中脱身🗘。
她狠狠眨巴了几下眼，几滴晶莹的🌲泪珠顺🅆着脸庞滑落，泪腺竟都被辣得流泪。等她从这种感觉👴🍁🅊中缓和，就着手做沙姜酱了。
这道酱🀜料可比前🐭面的香辣酱要好做，只要把沙姜切剁☭成碎末，和蒜蓉按五比一的比例混合，加生抽调配，再加入花生油即可。
最后一道就是她🐭极爱的酸甜酱，酸不显酸涩，甜不至齁鼻，期间还夹杂些微辣意。酸甜适🄮🀼🂌中，辣到🏹🟂好处，让人食欲倍增，她自然也颇爱之。
她将🛢🞂👔少量切好的朝天椒取出，加入盛放🙾蒜蓉的碗中，倒入白醋，味精、鸡精、白糖、细盐调味，最后再洒上些许胡椒粉。
这🆐🎫四道口味不同的酱料就在赵大厨手中完成了。
这时候鸡也炖好了，赵蔓笙将其取出切🙾片，片好了在盘📮中摆开，根据酱料的不同，一共摆了四盘。
将酱料浇在通体金黄的白斩鸡上，在撒上葱末、香菜，这🕽🏃🗖道口味多样的新品菜式——葱香白斩鸡成了。
因这菜式多🜪样，赵蔓笙一人当然是拿🕼🎿🖲不过来，她得出☭门找外援。
那店小二一听又有新菜上桌，个个争先恐后，抢着要领这份活。最后赵蔓笙找🁍🄞了四个手脚麻利的，将这口味众多的葱香白斩鸡端了出去。
她进来时是清晨，可忙活完已是午时，又到了饭点。因为这些天新式菜品的不🁍🄞断推出，吸引了不少顾客🁃🃊，他们🃚😒见价格低廉，口味鲜美，便常有回顾。
甭管是回头客、🐭新客，一见这店小二端着葱香白斩鸡☭出来，闻香闻的涎水直流，恨不得大快朵颐。
赵蔓笙想这正是个好机会，她放声道：“今儿各位有口福了，这道菜正是八🝆仙大酒🟐楼刚推出🈫🁑的新品。”
她说着报了个数，价格适中，那帮客人一听就接受了，跑到柜台排队👇缴费，迫切地想尝一🄮🀼🂌尝🈫🁑这美味。
掌柜数钱数到手软，那嘴笑得🟑🜞🃏就没合上过，想这买⛺🝶卖正是划算🜪，招人招对了。