将豆腐整整齐齐的摆放在🞮了瓷碗之中，罗修🍞又开始准备其他的辅材——玄玉灵菽、这些天罗修特制的麻婆☳🃡🙖酱，说起这麻婆酱，这也是为何这些天一直没有制作豆腐菜品的原因。
川菜的豆瓣酱，制作工艺相当复杂，关键还🍞需要时间的沉淀。
幸好，现在这几种豆瓣酱，做的差不多了。
罗修这一次☽🄷🂋他要做的，正是前世相当出名的一道菜——梦幻麻婆豆腐。
只不过，传说中的梦幻麻婆豆腐，做起来相当繁琐，号称“十味一体”，这也是罗修☡🀺前🎪📻世非常拿手的一道菜。
“六味一体，应该就足够应付了！”
罗修可没那么多时间精心调配，要做三道菜，当然以🍟最🝣快速度搞定就行。
高🕤汤🔱🄜♾、蒜苗、火山粉，也就是辣椒，一味味准备妥当。
轰！
这时灶台上的火势已经开到了最🁄🃓🗚猛，罗修开始正式翻炒🝣。
翻炒麻婆豆腐，需要大火。
而且这种大☽🄷🂋火，不是一般🞮的火，越强越好，在川菜厨师中，也叫作强火。
呼啦！
一道猛烈的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出，整个坊市亮堂堂的变得一边赤红，周围人脸上都感觉到了🈺🃛😢一股热浪迎面而来，让人全身都变得暖烘烘的。
掌心炎的驱使，让这股火势变得无比猛烈。
而在大火的后面，是一个身穿白衣的厨师。
这时的罗修，颇有火焰精灵之🞿🙷🏂感，面前的火焰已经将他的脸颊映得通⚂红。
玄玉灵菽做的绞肉，早就已经准备一旁。
嗤啦——
一把下锅，整个油锅🝉都泛出了超强的火苗，锅子边缘全是灵火的火星。
就在所有人一眨不眨看着被火包围的罗修之时，他已经把冒火的铁锅⚂，整个⛟🛨🞺晃了起来。
唰！
绞肉全部飞到了空中，♰🌀罗🞮修手腕挥舞，在那飞快甩锅！
这种甩🕌🈑锅，在🃝😳烹饪术语中叫做颠勺，是通过翻动食材来保证调味🅤和火候均匀的手法，相关技巧称之为“勺工”。
勺工技法大致有晃勺和翻🞮勺两种，其中翻勺又分小翻勺和大翻勺。