老谭把八个小菜设计成客人自选模式，都提前做好装盘，放在展档冰柜里，客人喜欢哪个拿哪个，既方便了客人，又提升了上菜速♡度。
拌菜精致，小菜可口，猪蹄桌桌有。
这是老谭对凉菜的要求。
在这里我们介绍一下凉菜师傅，姓方，🛺♲🌓叫方建军，四十岁。人比较老实，不爱说话，离🙚婚了，有个女在老家上高中，爷爷奶奶照顾。
手艺中规中矩，在甘旗卡的时候合作的挺好，觉着老谭不错，💩🔤这回再次合作。
饺子馆，饺子是重头戏，必须做出特色。
老谭把饺子从六种压缩到五种，分别是肉三鲜，酸菜猪肉，牛肉芹菜，猪肉青椒，萝卜🙚粉丝素。头四种是煮饺，后一种是蒸饺🉡🈸。🎳
饺子大小为二十八克，比传统饺子多三克。饺子皮十三克，饺子馅十五克，每盘饺子十🙚八个，一个正常人绝对能吃饱。售价在十八到二十五之间，老百姓都能接受💡📚。
王红通过在甘旗卡半年的锻炼，已经📓🚜🔒是合格的面点老大。老谭把饺子馅的配方早👺🍾就给了她，她也一直用心的在研究。在某种程度讲老谭是她师父，只不过老谭一直不收徒弟。
王红有股韧🕪劲儿，啥事除非不干🈴，干就干明明白白的，并且还得比别人厉害才行。
这两天省城有名的饺子馆她都挨个的尝了个遍，尤其是福🛪🟉记和洪记，去了不下三次🇩🛐，回来后开始反复研🈮究试制。
这一点叫老谭刮目相看，对她说：🝌“姐，🙮🍬我佩服你这个劲儿。”☁☃
王红笑了，说：“不能给你丢脸呀。”
“你托🝑生错了，要是托生个男的就没我啥事了。🗵🗵”老谭笑道。
“你就拿我🕪当男的，以后别叫我姐，叫哥。”
俗话说功夫不负有心人，经🗦🏱过王红的不断研究改进，饺子🛪🟉确实好吃，不次于福记和洪记，隐约有超越的趋势。每次尝饺子大伙都赞不绝口，尤其是艳华，有要拜师的念头🞘🔗🀱。