等到做好了这些准备工作之后,凤娇将炒锅置旺火上,下菜油烧到六🋩🛿⚠成熟后,下入剁成茸的豆瓣酱,慢慢用小火煵酥,迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤🈈🟣。

    再放入她提前准备好的,舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、🅨🉉🅠胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后,细细的打去泡沫即成卤水。

    将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。

    一锅鲜🝯香美味的🙇🈒麻辣烫,离不开精心烹调的好卤水。

    当然,🝯熬制出卤水,这只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。

    麻辣烫的食材多种多样,能够给食🙤🌙⛉客带来最🏪丰富的🋟🚣🕊的选择。

    为了节省时间,凤娇今天中午烹饪🙤🌙⛉的麻辣烫相对🛻♼🍭而言比👐🇼🝹较简单。

    她选择的食材有豆⛼★芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜,🅹🋟🚦还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。

    凤娇这边正忙碌地⛼★烫煮着各种食材,阡陌忽然推开了厨房的门。

    “凤娇姑娘,🇃我们什么时候可以吃中午饭啊?”阡陌问道🜸🆺🔫。

    他刚刚问完了🇃这句⛼★话,就觉得整个厨房🈫🁕里面都飘散着一股浓郁的异香!

    阡陌的眼睛一下子就被点亮了:“凤娇姑娘,这、这是什么呀?怎么闻起来这么香!”⚔👆

    “这个啊,是麻辣烫。”

    “那……”阡陌咽了一口口水:“我们今天中午吃🋟🚣🕊这个吗?”

    “对啊🝯。对了,劳烦你去告🉾🌽诉大家,我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺,对阡陌笑道。

    对于阡陌这个吃货而言,世界上没有什么是比“开饭了”更动听☁☃☚的天籁。

    何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓🏪香的麻辣烫了!

    阡陌心情飞扬的跑了出去。

    凤娇则看着他的背影莞尔一笑,将煮至七八成熟的各种食材捞出,装入碗内,再取调羹放入🟞🞏碗内,将蒜泥姜末佐之。

    之后,她便🄊🟊🛚开始对她⚛💄🏖烹饪的菜肴,进行最后的装点润色,在上面撒上了🔈⚒🐶香喷喷的熟芝麻。

    当阡陌🝯和云深他们赶过来帮她端菜摆桌子的时候,一碗碗色香味俱全的麻🐫🂵辣烫已经大功告成了。

    大家围坐在桌边,看着这一碗碗香气扑鼻的麻辣烫,开始大快😶朵颐起来。

    阡陌一边吸溜吸溜的吃着,一边还不忘发表感慨:“这麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,简直是叫人欲罢不能,尤🋦🛥🞡其是我等无辣不欢之辈的福音呢。”

    小姑娘九婴吃的鼻⛼★尖红红的,一双亮晶晶的眼睛却望着凤娇:“凤娇姑娘,这麻辣烫到底是怎么做出来的啊?为什么会这么好吃呢?”

    凤娇想了想,开口说道:“制作麻辣烫,🖝📨🝗其实并不十分复杂。青菜也好,鱼肉也罢,不论荤素,不论是不是相干,它都会被穿在细细的竹签子上,一股🋦🛥🞡脑儿地推进高温🁈🃲🛲里。这种感觉,很像是许许多多的食材,大家一起赴汤蹈火……”