“美食画卷!”
这是夏羽吃老头子的竹筒饭,🅩所品悟第一个强烈印象。
过去,夏羽不止一次跟对🏢🛰☜手、跟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中🔳那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子🂾的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画”这方面挑战他,夏🏕羽肯定自信⚉🏢🛳满满哼唧丢出一句“你对美食一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此🙒🙒刻,尝用一位龙厨的食戟料理作品,夏羽世界🏐🙐🉤观被刷新了。
忍不🗊住地再度下筷,向嘴🏢🛰☜巴塞第二口竹筒饭。🃪
嚼啊嚼。
通过“🙒筒炙”🂾煮熟的米粒,香喷喷的,有火焰的原始风味。
除了糯米的香软,还有嚼碎粳米的绷断🖉🐯颗粒口感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯♂米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富了米饭的层次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白♂色画布,如此老🍙头子才有发挥空间。”夏羽目中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普通寻🞵😜🂎常的糯米、粳米🄋🟍,就拉出了足够宽敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后♂,夏羽也可用普通食材构造庞大而复杂的美食意境,击溃表面精致之物。因此,老头子在这里的着墨,只是让夏羽惊叹,还没🗽♝到自愧弗如的程度。
真正令他心生震撼,胸腔中充斥🚹😑着久违感动情绪的,是在咀嚼米粒过程中,口腔骤⚉🏢🛳然爆发出来的绚烂多姿。
竹叶。
鲜笋。
以及拌饭煮得香喷喷的野味小肉。
竹林幽幽,夏羽赤脚♂淌过溪流,站在茅屋琴台侧旁,轻闭眼睛凝立,静静聆听琴曲。
借着吃🙒进嘴巴的饭粒,夏羽所见所闻,是如此生动鲜活。