徐同道想到的主意，不需要多🐣🁫🈳少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前🞯🗬这个县城餐🎞💋饮行业的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点🍊几个别的菜，🛜🝎到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大🅸街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要🎄主打羊肉锅仔，那就要做出自己的特色来。
正好，🞯🗬他以前做厨师的🜂时候，偷🁈🃵🜆师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一🜂整只羊烤🁈🃵🜆好了端上桌，而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成🀟小块，和羊肉放📣🜬🅑在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特💔👤色，二来……这🐣🁫🈳样做的羊蹄也卖🜟🃗不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄🀟，分分钟就能卖出一份羊肉☹锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊肉，因为羊🐣🁫🈳肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下🉠🈭🁦七八两就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和🈝⚹🖐养肝等杂碎🚂🐠🁑，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的🗦🝴🏘价格。
但🖅🐋♼……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那必须要打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个能制作全羊宴的小馆子，不管有多🗃小，就🎜都有资格这么卖🍤，前提是全羊宴制作的水平不能差。
这对徐同道来说是个考验。
因为他自己以前没有做过全羊宴，只是看见同一个厨房上班的一个厨师做过，他见过全羊🚂🐠🁑宴的每一道菜该怎么做，但他自己没有上手试🏰过。
因此，在正式推出🎞💋全羊宴之前，他需要🎚做很多次试验。