陆家一家分工合作,谈笑间,煮籺就包🙨🌼好了。
把包好的煮⛩🝄🈧籺放进装好🁉🜹了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不🜬能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行🂄🌍♘,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸🃔🗤🝢在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,🎲🕀🆟籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多🗠🜽熟了。
在这煮籺方面有着丰富经🜷验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口☤🁗🅼,籺巴呈透⛦🜩🄰明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗😼里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪🍼肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好🗠🜽了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自🃔🗤🝢己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先🍼盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可🄜♿🎍🄜♿🎍达天的灶君。
灶君是☺🄜⚁家宅的保护神,能上🞦🖘💵天奏好事,可🐼🅎下地保平安。
当然,陆妈⛩🝄🈧妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有🜫🅂🃫力气上天禀报凡🛹♨间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的🜷煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿🐳桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师🕪🌙。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来😀覆盖,捏成半月状的🅪。⚴
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。🀻
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口🀫的周围⛩🝄🈧,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口🈓花。
妈♜妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。
陆兮看☺🄜⚁完所有的动作🙛,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。
她当然是无法与妈妈比的,🞦🖘💵她🀫放慢了动作,一点一点来。