陆家一家分工合作,谈🙈🈚笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起☄☝🀛来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,🙈🈚太猛容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在🆪💖👺汤水里面的,随着中火🐵的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆🎜计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要🛔🜆⛢趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜🜨🄪🀙、花🆪💖👺生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺📯🞗🔏巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆🐕幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火🌡无私可达🖻🗵天的灶君。
灶君是家宅🐕的保护神,能上天奏🎜好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗🁒🅎🅘,皇帝还不差饿兵呢🃡🙖。
食饱心自若,吃⛨过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要🌡开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷🌄☋师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单的♰🌄反过来覆盖,捏成半月🎂状的。🝄🈦🀧
陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动🌄☋作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子🖻🗵,大母指不动,中指🙴🎨📧和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口🝄🈪的周围,是一圈漂亮的褶皱,又叫做封口🏋花。
妈妈的动作迅速利落,有一🗝🜣🄀种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛📯🞗🔏。
陆兮看完所有的⛨动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。
她当然是无法与妈妈比的,她放慢🜠🃤了动作,🆉一点一点来。