嗤!
嗤!
嗤!
这是火焰的声息。
当然了,在场恐怕也只有夏🂀🜣羽能听闻这样🂥🐵凝🆠👀🅰若实质的火焰动静。
他对‘肉片’🄪🀘☯的处理,很经典,就是找来烤炉和🜞🃎🖬烤网,接着以筷子,把一片片肥瘦相间的梅花猪肉,摆在烤网上,进行🗥着烤肉!
没错,就是“烤”这种火候处理方式!
“啊,烤肉?”
衫本夏树简直惊呆。
有拉面配烤肉的吗?不对吧,烤肉怎么能当拉面的配菜,放🎾🖱到汤水里🔰🄑,搭配拉面,一起吸溜和咀嚼,在口腔里不会显得很奇怪吗?
到底是什么拉面啊,喂,博多拉面?
札幌拉面?
或者喜多方拉面?
衫本夏树♘🈭绞尽了脑汁,也搜索不🏄到运用‘烤肉’🜞🃎🖬搭配拉面的流派。
“这根本就不是叉烧肉!”
他笃定的说。
日式叉烧肉,经‘煎’🆋🍿🍵、‘煮’、‘炖’三种火候形式制作而成,唯独🕐没有‘烤’!
而且,若是烤肉,汁水蒸♤发严重,变得干柴后,再与非常劲道的拉面,啃咬啊,使劲嚼吃啊,不🝾🐮🃑是进一🎡💩🔣步给口腔增加负担吗?
吃的“舒服”,也是极其重要的口感啊!
叫人看不懂的操作。
衫本夏树内心给🌒⚍🐋予这么一个评价,他没大🂥🐵嘴巴,胡言乱语。
倒是一真老🛏🛗🜟和尚,反应不同于衫本、青木,眼睛一亮,“好🎾🖱精简的火焰操纵!”
他上过夏羽名为“原始火焰”的公开课。
如果说,在课堂上,这位年轻讲师的学说,🆠👀🅰还带着一些神秘色彩叫人🔰🄑看不懂,那么,现在这次的🝾🐮🃑“烤肉”火候,一真却是立即洞悉了。
就好像……直指本源。