“嘀”
这🈵🂩👚时候烤箱预热到160度，铸铁锅里的♥红酒和水也煮沸了，夏羽用布包住滚烫的锅沿，端🜚起煮锅放进烤箱。
关上烤箱门，设定的时间是30分💽🗒钟，夏羽转身走向厨台，留下两个面面相觑的帮厨，还有不敢置信盯住显🔪🃛示烘烤时间的霞之丘主厨。
“30分钟就出炉？”
“不可能啊！刚才我们进行的都是常规步骤，也没见他对牛肉进行什么秘密加工，怎么30分钟就能出炉了？要是普通的烤箱，少说要等待🃎一🖩🕓个到两个小时。”
霞之丘主厨听着两个帮厨的低声议论，🜅⛙自己也深深皱眉。
不一样的环节，在哪里？
他手🁅托下巴，从刚开💡📗始的切牛肉，到最后的烤箱步骤，来回思考，终于脑中灵光一闪，心中失声，“该不会是……在刀功上动了手脚？”
管外人如何浮想联翩，夏羽背对着他们，♥自顾自忙碌着。🃫🚰🗁
继续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。
半🈵🂩👚小时其实很🔳🄪快过去，叮的一声，烤箱在提醒了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全部倒在平底锅里，用勺💌🐞子撇干净汤汁表面一层的泡沫和油脂。
这🈵🂩👚是一道去脂步骤，如果口味比较重，去脂后可以继续加盐和胡椒。
倒出的汤汁，要加热烧开🄡⚪🔋，重新倒回铸铁锅，并加🔖入煎好的蘑菇片，继续在煤气炉上煮。🝁
其实很多西餐厅🜴🆗会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步骤上，盖上盖子放进冷藏柜，为🜚明天做准备。
换而言之，就是把即将完成的菜品留到🜅⛙明天，等客人点菜的时🞻🙔候，稍作加热就🃙😎⛺能端上餐桌。
要知道，如果没有特殊的处理🕨方🚷🗽法，烹制一道勃艮第红酒炖牛肉，平均需要4个小时的时间，哪家餐厅的客人这么有💉🏿耐心等？
“咚咚咚……”
银亮的厨刀，在案板上跃动，夏羽最后抓起切碎的欧芹，洒在已摆盘的料🃒🗌理表面，这样色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便完成🁋了。
“上菜吧——”
夏羽一面🌗脱♃🅬下围裙和厨帽，一面向两🎎🏻名帮厨吩咐。
料理的香味，在摆🃏🖷盘过程中已挥散到极致，整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。
喉结不受控制的蠕动。
两名帮厨嗅着空🜴🆗气中的味道，🕨突然发现自己饿了，胃酸🎳🕇急剧分泌。
瞥见两个流口水，在厨台前☹走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑道：“锅里还剩🃙😎⛺下一点，盘子装不下了，你们可以🗘试试我的手艺。”
“可以吗？”两名帮厨眼睛发亮。