寻常捕获弹涂鱼的方法有很多种，弹涂鱼一般会躲在🌼🄗♒一个泥窝里，不熟悉它们的生活习性的人，还真不容易找到。
而海边的渔民便不同了，退潮的时候，弹涂鱼便会到浅滩上来觅食，一般以被海浪推到浅滩上，或者退潮后留🕭🌲🂾在浅滩上的一种底栖硅藻🌸为食。
弹涂鱼🆉🍯是一种相对古老的🌙⛈鱼类，体型非常📈有趣。
它体型侧扁，背缘平直，🌙⛈腹缘呈现出一种浅弧形，尾柄则较高，身体及头部均被小🞎圆🏤🜀鳞。
第一背鳍颇高，基部短，有五根鳍棘延长丝状；第二背鳍鳍🍍条较低，倒🚂🐦后伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。
体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有六到七条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多亮📯蓝色小点。
腹部白色，第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。弹🝎涂鱼虽然属于进化中比较缓慢的鱼类，但却是鱼类🔿🆗中的天才。
它们一生有很多时间都不在水里度过。它们喜欢居住的地方一般长满了🚂🐦红树林，它们很高兴📯爬到树干或树枝上去。
它们把🆉🍯腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有🚮🖱🖜小口，可以盛住🕔一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸，所以能在涨潮时呆在水域外。
弹涂鱼可以利用胸鳍🕟🕩和尾鳍在水面上，沙滩和岩石上🌼🄗♒爬行或跳跃。
它可用内🝳🏋鳃腔、皮肤和尾部可做为呼吸辅助器。只要身体湿润💉🐂☪，便能较长时💳🕹间露出水面生活。
正是因为弹涂鱼特殊的🛶♕食性和特殊的生活方👻🎄式，让它们的🞊💡肉质非常鲜美。
最简单的捕获弹涂鱼🕟🕩的方式就是直接在退潮后的浅滩🌼🄗♒上寻找它们栖息的洞穴，直接用手就能把它们从洞穴中抠出来捕获。
但这样的方式一是捕获量较少，二是在用手抓👶🍙它们的时候，容易把他们弄死，会影响到食用的口感。
后💼来也有养殖的⚸🖌方式来获得这种🖄🐂☨奇妙的食材，不过最巧妙的方式，还是旱钓。
旱钓的用具是鱼竿和鱼钩，但和🖄🐂☨普通钓鱼用的鱼竿、🌼🄗♒鱼线和鱼钩却有很大的不同。
钓弹涂鱼的鱼🖖💨竿不用太🛶♕长，却一定要轻便有弹性；鱼线用普通的鱼线便可，不过却要特别长，钓鱼的高💢📦🝄手甚至可以用五六十尺长的鱼线来钓鱼。
最特殊的应该算是鱼钩了🌙⛈，鱼钩上并不需要👻🎄浮标，而是在一块长条形的铁条上，分别有三根鱼钩，且三根鱼钩是一种均匀分散的方式呈倒🍷🌰钩状。
精于钓弹涂🐕⛔鱼的渔民，要做到眼疾手快🛓，他们鹰一样的眼睛能很快发现本身具有保护色的弹涂鱼。
然后甩起鱼竿，用最快的速度，把鱼钩甩在弹涂鱼身后的一段距离，甚至🝻🐔⛈不💳🕹被弹涂鱼所发现。
先让鱼钩、弹涂鱼和鱼竿保持一条直线，然后缓缓地往回拉动💉🐂☪鱼钩，然后忽然的发🞎力，就在一刹那间，迅速拽回鱼钩，让鱼钩快速的回行的时候，刺入弹涂鱼的鳃中☰🃄。
鱼钩拉到弹涂鱼的一瞬间，改变拉动鱼竿的手法，让鱼钩彻底勾紧了弹涂鱼，并向🞎上拉到半空中，并回到钓鱼者身边。
就这样，一条弹涂鱼便被钓到了，听起来很简单🞨，但却十分讲究技巧和经验，钩鱼的时候也需要非常精准，有些高手拉钩的手法精妙，让这个过程变得非常快。
甚至普通人的肉⚸🖌眼都没有看清楚怎么回事，可谓达到了一种迅雷不及掩耳之速。
弹💼涂鱼的烹制其实很简单，并🁲不🖄🐂☨需要多少调味料，只需要把弹涂鱼洗净，加一些盐，用清水煮出来就非常美味。