煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控🛈🚗📡火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武🜶🆪💔锅是厨神套装，可以随步方的心意🃩变化为任何样式的锅。
煎龙排所🐕⛘🚫需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时🗫🞦，⛖能🎽够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，🛈🚗📡这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因🟄🚫为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了🜶🆪💔捏那块龙肉，龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这些肉🇸🝘纹清洗干净之后，放在⛝🛕了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步🟄🚫方张开嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入了玄武🔅锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度♌开始飞速的攀升，只是一会💅🏠🛝儿，玄武锅的表面便是有🖔💑👍热度浮现而出。
倾倒入油汁，咕噜咕♌噜的油🍗汁覆盖住了🃩整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾⚘👫腾而起，入锅的油汁不一会🎽儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫🙆🟋开来。
油汁选用其实🞹🙆也很关键，步方皱着眉头，😹🆔🏐他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以🛈🚗📡去榨点油来。
好的油能够让菜品的香味更上一⛖层🎽楼，这是一个不可忽视🜘🏺的点。
油锅上，冒腾起了🁢淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度🛈🚗📡后，微微点了点头。
取🟄🚫过🜶🆪💔那块准备好的梯状龙肉，用赶紧的吸水纸将龙肉表面上的水🕌渍都是吸干。
做完了这些之后，🁢步方才是将那块🎽龙肉小心的放入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一入锅⚘👫，顿时锅内便是🇸🝘响彻🍗起了嗤嗤声响，烟气渐浓！
还有一股肉香瞬🃛😢间升腾🇸🝘了起来，这香味……让步方都是不由的耸动了一下鼻子。
这块龙肉肌肉比较少，一入锅，被烤🙻了之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻息，让人不由的沉沦。