夏若飞饶有兴致在🀢⚈一旁观看，工人们都十分熟练地把一筐筐葡萄摊🍷开，然后小心地去除葡萄梗。🚫
卡贝丽在一⚤📗🚿旁笑着说道：“夏，葡萄梗中含有🟔🜴🆓大量的单宁成分，会带来酸涩的味道，所以为了保持葡萄酒的清新，🞴葡萄梗必须剔除干净。我们一直都采用最传统的工艺酿造葡萄酒，这些都是采用手工操作的，虽然效率低一些，但是酿造出来的葡萄酒品质却会高很多！”
夏若⛚飞微笑着点点头💫说道：“对，品质是最重要的，我在国内的农场，也是走的精品路线！”
冯婧也在一⚤📗🚿旁笑着说道：“现在我们国内🔈都提倡工匠精神，我看到韦斯特大叔他们酿酒，真的感觉到了工匠精神呢！”
卡贝丽笑呵呵地说道：“这种酿酒办法已经流传一两百年了，现在🍷很多酒庄都引进了先进机械，但是韦斯特他却一直固执地坚持传统酿造法！虽然🚛🔇效率变低了，人工成本还增加了不少，但他就是不肯改变！”
“必须为韦斯特大🀢⚈叔点赞！”夏若飞笑着说道，“任何一行急功近利都是不行的，只有把每一个细节都做到极致，才能做出真正的精品来！”
一部分工人在专心地剔除葡萄梗，有的工人则把挑🖢🔐出来的葡萄破皮之后放入经过高温消毒的不锈钢容器内，每装满一个容器，就会有人将它们抬进酒庄旁边的小型冷库中。
“卡贝丽大妈！那是在做🞛什么呢👩？”冯婧有些好奇地问🆭💵🖐道。
卡贝丽大★☧🁳妈笑呵呵地说道：“为了萃取葡萄的香气及皮内的有效成分，增进🃧🚍葡萄品种原有的新鲜果香，我们在榨汁之前会把破碎的葡萄和葡萄汁⛭🝫在温控下进行一道低温浸泡的程序，这样能够使得葡萄酒的口感更加浓郁圆润！”
“哦！长见识了！”冯婧笑着说道。
“冯，其实这个过程很枯燥的！”卡贝丽笑着说道，“低温浸泡的程序要十几个小时，最快也要明天才能开始榨汁🞴，所🆭💲🕵以……不如让夏带你去葡萄园转转？”
夏若飞笑呵呵地说道💫：“也🇨🛆🚉好啊！对了，卡贝丽大妈，葡萄园🌑那边是不是正在采摘葡萄啊？我们正好去见识见识！”
卡贝丽大妈笑着摇🀢⚈摇头说道：“现在葡萄园那边没有👲🌶🃢人在工作的！”
“哦？这是为什么？”夏若飞有些意外。
卡贝丽大★☧🁳妈微笑着解释道：“白葡萄对温度十分敏感，高温会破坏白葡萄本身那雅致的响起，增加葡萄被氧化和微生物感染的危险，所以采摘的时间多是在凌晨，在太阳还没有完全升起来之前完成的。而且采收的时候也要非常小心，尽量保持果粒的完整。”
“这么麻烦啊？”夏若飞说道，“那韦斯特大叔岂不是很辛苦？😗🁞那么早就要组织葡萄采摘，白天还要进行酿酒……”
“我们都习⚤📗🚿惯了，每年的葡萄采收♆🆇季节都会辛苦一些。”卡贝丽大妈笑呵呵地说道，“🌡不过也很有成就感！”
“那可不行啊！你们年纪也大了，这样连轴转受不了的……”夏若飞说道，“实在不🍶行，就雇人在葡💑萄园盯着，您和韦斯特大叔就别起那么早了！”
“是啊！卡贝丽大🀢⚈妈。”冯婧也说道，“还是身体要紧！”
卡贝丽大妈笑着摆摆手说道：“交给别人他不会🍎放心的！再🕴🍲说我们也会注意休息的，白天酿酒的时候我跟他轮流休息，而且晚上我们也睡得很早，也就这一段时间，等葡萄全部采摘完毕就好了。”
夏若飞拗不过她，只能无奈地说道：“那就多雇佣一些工🂿人🕴🍲，尽快把葡萄采摘完吧！不用在乎增加的成本！”
卡贝丽大妈笑着说道：“夏，谢谢你的关心，不过葡萄的成熟程度不一样，每次采摘🍶多少都是经过计算的，增加人手并不解决问题！放心吧！虽然今年两个酒庄同时进行采摘，但是最多再过五天，就可以采摘完毕了！”
“好吧！你⚤📗🚿们一定要注意休息好！”夏若飞说道。
“好好好！”卡贝丽大妈笑眯眯地说道。
夏若飞想了想，说道：“既然葡萄园那边没有人在工作，那🕴🍲我们就不过去了。不🍂🅐如☖……我们也帮忙干活吧！”