味觉封锁!
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其🅭实道理很简单,♾🎄就是单纯的一种味道的极致。
比如说,你做甜品。
在🅭不发腻的基础上,让甜食达到🎞💉🐂一🏢种甜味的极致。
当食客食用这份甜品之后,短时间内味觉🎶🕣已经达到了一种极致,当🄫再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无味。
就好像是你吃惯了宫廷御膳🜝,突然之间去喝♐🇧一碗小米粥🜇⛧。
可能会🔶🅆感觉很好喝♾🎄,更多的可能则是根本无法下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因为它们不仅会封锁同类型扥味道,甚至连♐🇧其他类型的味觉也会封锁,就是这么的霸道👀🅮。
简单点来讲,吃完麻辣的东西之后再吃其他味道的🐪🂮💇食物总有一种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无所谓,因为味觉封锁也🁓🅖🆡是有一定时间限制的,除非是类似于黑暗料理界那种以此为目的专门研究出的料理,不然的话一时🁻三刻🜤味觉就会恢复正常。
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会对接下来的选手料理的评分造🀼🂈成很大的影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。
“哼,小子,你是不可能赢过我的!”
看到所有评委吃😵了自己的料理之后,久我照纪稍稍松了一口气同时对着刘昴星得意道。👀🅮
虽然这群评委看起来非常不靠谱的样子,但只要吃了自己的料🖑👾理,后面不管是吃谁的料理最终的胜者都是自己的。
这个比赛并没有评♾🎄分机🐼🅉制,看起来很不正🎶🕣规的样子。
但正因为如此久我照纪反倒是松了一口气。
得亏了没有评分机制。
不然让这群一看就不是很正规的人来评分的话,鬼🐪🂮💇知道会发生什么意外的情况啊!
“不试一试又怎么知道结果呢?”
小当家端着🛝🝘一盘用盖子盖住的料🎞💉🐂理🏢,面色平静的说道。
“小子你到底知不知道,集那个古老国度上下五千年料理的精髓,只要他们先🕒🉃吃了我的料理你是根本没有机会的。”🞠久我照纪挠了挠头有些不爽的说道。