别说，看着还挺好玩的。
抹完淤泥，黄安民脸上露出满意的笑⚺🖟容，点🇯🜃了🚕📒点头。
这一刻，徐同道脑中闪过一个念头：这家伙小时候肯定是个玩泥巴的高手！我不如他🞯！
黄安民忽然转脸看向他，“哎⛕🚌，小徐！能现在把你的烤炉烧起来吗？你看现在也快三点了，这个叫花鸡该烤了！”
徐同道笑着点头，走到厨房门口，对外面正🇯🜃在切葱花、洋葱粒等小料的葛良华吩咐：“表哥！⛺🟠你把手上的活先放一下，先去把炉子起了！黄师傅🈜要用！”
葛良华扭头望来，望见黄安民手里的大土蛋，眼神有🈸🃃🕊些惊奇，但马上点头，“好！我这就去！”
葛良华马上就去店门外给炉子生火了。
厨房里。
徐同道有点💶好奇地看向黄安民手里的大土蛋，“黄师傅🐽🅘，你这个大🌁概要烤多长时间啊？”
黄安民：“最少一个多小时吧！估计你说的那位张总来的时候😑🀨，还烤不好，不过不要紧，我可以先给他上别的菜，等其它菜都给他吃得差不多了，再上叫花鸡也来得及！不要紧的！”
徐同道点点头。
把大土蛋放进炭火里烤之后，⛕🚌黄安民回到厨房开始烧猪蹄。
徐同🁓🅓🆉道注意到他烧猪蹄🜩的时候，用的调味料都比较简🈸🃃🕊单。
除了油盐酱醋、黄酒🗝🜤这些常用的调味料，主要就加了几根干辣椒、八角、香叶，还有一点桂皮、小茴香，以及，几勺黄豆酱。
这让徐同道若有所思。
感觉有所启发。
从黄安民做菜的刀工、手法，以及使用的那些调味料🈸🃃🕊和香料上，徐同道忽然意识到这些老一辈的厨师，做菜的手法和用料，好像都普遍比较简单。
远不如♔★十几年后的一些年轻厨师，做菜的时候，手法之复杂♛🉅、用🗸☶料品种之繁多。
他印象里，以前他认识的🜇⛧几个老厨师，做菜🇯🜃好像也都和黄安民差不多。
刀工是真的粗糙，手法也平平无奇，调味品用来用去，主要也就那几样，香料什么的，认识的种类也都不多🛁🙘。
但这并不意味着这些老师傅做菜不好吃。
事实上♔★，他以前尝过的那几个老师傅做的菜，味道确实有独到之处，他现在想想，忽然想通了问题所在。
是火候！
以及对盐的运用。
盐，被誉为百味之王。