“嘀”
这时候烤箱预热到1🚭60度，铸铁锅里的红酒和水也煮沸了🞡，夏羽用布包住滚烫的锅沿，端起煮锅放进烤箱。
关上烤箱门🀫⛘🚫，设定的时间是30分钟，夏羽转身走😼向厨台，留下两个🔾🆍面面相觑的帮厨，还有不敢置信盯住显示烘烤时间的霞之丘主厨。
“30分钟就出炉？”
“不可能啊！刚才我们进行的都是常规步骤，也没见他对牛肉进行什么秘密加工，怎么30分钟就能出⛋😲炉了？要是普通的烤箱，少说要等待一个到两个小时。”
霞之丘主厨🀫⛘🚫听着两个帮厨的低声议论，自🇧🚿🇧🚿己也深深皱眉。
不一样的环节，在哪里？
他手托下巴，从刚开🚭始的切牛肉，到最后🇧🚿的烤箱步骤，来回思考，终于脑中灵光一闪，心🚫🖑👶中失声，“该不会是……在刀功上动了手脚？”
管外人如何浮想联翩，夏羽🝈背对着他们，🇧🚿自顾自忙碌着。🙂🇦
继续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。
半小时其实很快过去，叮的一声，烤箱在🇧🚿提醒了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全部倒在平底锅里，用勺🁏子撇干净汤汁表面一层的泡沫和油脂。
这是一道去脂步🛄骤，如果口味比较重🇻，去脂后可以继续加盐和🄩⛷🞿胡椒。
倒出的汤汁，要加热烧开，重新倒回铸铁锅，并加入煎好🙂🇦的蘑菇片，继续在煤气炉上煮。
其实很多西餐厅会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步🞡骤上，盖上盖子放进冷藏柜，为明天做准备。
换而言之，就是把即🚭将完成的菜品留到明天，等客人点🕈🇦🚯菜的时候，稍作加热就🎅🎬能端上餐桌。
要知道，如果没有特殊的处理方法，烹制一道勃🍠🈥艮😼第红酒炖牛肉，平均需要4个小时的时间，哪家餐厅的客人这么有耐心等？
“咚咚咚……”
银亮的厨刀，在案⚹🖖💫板上跃动，夏羽最后抓起切碎的欧芹，洒在已摆盘的料理表面，这样色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便😀♸完成了。
“上菜吧——”
夏羽一☈面脱下围裙和厨帽，一面向两名帮厨吩咐。😼
料理的香味，在摆盘过程中已挥散🜏🁋到极🕊致🇧🚿，整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。
喉结不受控制的蠕动。
两名帮厨嗅着空气中的味道，突然发现🕊自己💕👬饿🜜🂻📿了，胃酸急剧分泌。
瞥见两个🏩流口水，在厨台前走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑道：🕾“锅里还剩下一点，盘子装不下了，你们可以试试我的手艺。”
“可以吗？”两名帮厨眼睛发亮。