杰西卡摊了摊手“我也不🂲💲想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内心中的预期🗌。”
艾琳娜也有些无奈“我💼🗐早就跟你说过那并不是京州最🗮好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题，只是按照☑⚕之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量🇦🚯🖷很小的开胃菜，四季冷盘。
四季冷盘包括📍🙩了四种🜃⛄开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹🁪🈤笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是生菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒🅉🄮🀿，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳🐨🎽娜对筷子的运用非常熟练，而杰西🅚🖓卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则🙼🏰是在上菜之前，用英文介绍这些菜🍱🞔品的特点和细节。
所有的介绍词都是🇦🚯🖷早🜃⛄就已经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的🍱🞔细节一一说🗮明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中📍🙩餐端上来就是吃那一口🕮热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和🆀🌠🀛步骤。
一心二用的结果往往是既没品🔤🂡出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内🜃⛄容都是反复推敲过很多遍的，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边听着，🇦🚯🖷一边不动声色地碰触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注意是否🚯🖻🚯🖻擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周围只🅚🖓有🍱🞔极少量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的高档餐厅其🕮实并不多🈦见⚓了。
而另外一个很常见的问题，就是盘子的温度🅸。
冷菜用冷盘，热菜用热盘，🞹一旦上菜慢了，🅸热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。
艾琳娜轻轻摸了🞆👹🍰摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温⛻☂度正🅔在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术😨品，让艾琳娜非🆆常满意。