酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸🞖🔇辣粉⚡💿🗣的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。
酸辣粉⚡💿🗣的调料：食盐🗟🜹、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒😦🃤🙰油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，🙮🍮那就🚫🖘是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。🏼就完事了。
然🞖🔇而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那🚫🖘时候吃🐧就是感觉挺酸挺辣挺爽的😦🃤🙰。
至于麻、鲜♜🅵、香、🟆🚻😩油而不腻嘛，多少🉆🅄有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天认为对面的老外，🍏🖶应该是第二次作酸辣🌢粉。
除非，他🂻📼☧在其他城市也尝试过酸辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里🙮🍮面，当然也没🉆🅄有酸辣粉这种菜品。
不过，⚡💿🗣天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可😋以借鉴之处。
麻、辣⚡💿🗣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南🖆天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是没有这些都组合起来🐳🝇的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天在吸🎭🔑收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研🄺🂩究研究各大菜🝆🈶系。
同时，叶🂻📼☧南天也会将天蓬元帅的知识进行融会贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然只⚡💿🗣有短短的半天时间，让叶南天对于厨艺的🙷🏄🗧理解更深刻，🏂同时让叶南天融合得更好。
叶南天从只是掌握天🗟🜹蓬元帅的知识，到理解天蓬元🈐帅的知识，就只用了那么♟一个半天的时间。
正是因为如♜🅵此，叶南天才🆀🌠敢🚫🖘站出来，挑战自己从来没有尝试过的酸辣粉。