逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，🙄乔明丝毫不🆐敢怠慢，一丝不苟的处理起了🗔🛒鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅👢生火，烧一锅开水⚓，把🇪沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，🙄然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸😥泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么🇪费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了🝐🏺。
可现在，他觉得🝻🐖还是认真的做一次这道菜比较好🞷，毕竟人大厨可是专程上门来吃的🍔🇳🜫
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只🝻🐖是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，🂢这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是🞬🗓🛊干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多🙤🌙洗洗，不然不🕸🎗👒干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习🄭。”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥💍🐢的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香🃭🛀菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子🛆🚋被油煎软，捞出备用。
锅👽🎘内再次⛮🝭入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入🈘其中煸炒出香味儿。
将鲶鱼段放💍🐢入锅中炒至⚓变色，再加入花椒，黄豆酱，翻🞲😅炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。
调入鸡精，海鲜酱油和白糖。
大火烧开后转小火慢炖。