凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来🜩是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版👔的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一🉣个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白🆆🍐。🅑🅵
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然🔣后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌🉣制一个晚上,让🟦🝮梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,⚈是她提前腌制好了的🔣🏻。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在🏕🙻🏡她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就可以切片装🍳🌋盘了。⚈
凤娇特意🖵🖻按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤⚈凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的🔣🏻样子,看📹☇☶上去🎦📖美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉🏕🙻🏡的时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪🀘☪这道美食,她用到了空间系统☇☼🄯里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉🏆🗷☨上☇☼🄯面扎了好些小🞈💉🏽孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭🉣胸肉更好的入味🟦🝮。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒🆑🎷🕬和少量♡的麻油放入碗内,搅👔拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用🖵🖻特制的酱料,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面😭🄦倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五分🎙👣钟,而另一面则需🔣🏻要两三分钟。🎦📖
等到煎好了之后,鸭肉已🕕🉡🈳经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接下来,凤娇用紫色的紫罗兰异火,开😾始烤制鸭胸肉。🐴
大概烤十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青😪葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。
她一手给鸭胸肉刷着酱料,另外一手🏡,将砂糖、适量的🐴米饭,加上泡好的红茶拌匀。