连续进行了三场交流，签约仪式终于能举行了，场面还是比较大，出现的嘉宾有纳帕县的官员，监事会成员，🍶还有酒商🝻协会的理事代表，销售商代表，另外还有一些葡萄酒杂志和加州、旧金山地区的媒体。鉴于肖逸飞的中国人身份🛌🚺😠，公关经理娜拉还邀请了一些葡萄酒杂志的记者，旧金山、洛杉矶的媒体，甚至凤凰卫视驻旧金山的记者也来了。
简短的签约仪式后，博和肖逸飞分别发表了讲话，后面就🞴😖是大家拿着一杯葡🆁🌥🁍萄酒到处交际的时间。
后面肖逸飞接受☚了一些采访。对于专业的葡萄酒杂志，博和肖逸飞都称赞了现在的酿酒师卡梅尔，卡梅尔又有学历又有能力，而且有😈⛃🗮自己的想法，一定🖓能保证葡萄酒的水平稳定，甚至上一个台阶。
当博和肖逸飞被问到对对方的看法时，博夸赞肖逸飞年轻有为，很看好蒙特雷纳的未来。肖逸飞则大讲博和杰米的功绩，表示一定向😈⛃🗮前辈学习，做出更好的葡萄酒。
而对于非葡萄酒媒体，大家就要随意一🂿🔡些，天南海北的侃🞴😖了一通。
对于加州的华人媒体，肖逸飞就讲了酒庄的历史，重点突出它曾经被华人拥有过，现在再次回到华人手中。最后总结说这一次一定会给大家👡带👼来惊喜。
肖逸飞也对着凤凰卫视的摄影机说了几句场面话，还邀请他们去玉湖拍些素材。记者也知道，这玩意肯定不可能被主编选中的，好歹😈⛃🗮算个素材，凑个数量呗。而肖逸飞这里渐渐已经有了一个完整的计划，现在也不是对外宣传的好时机，但这些记者来就算是捧个人场。
记者们也都知趣，没有乱问，稍微尖锐的问题就是问肖逸飞毫无酒庄管理经验，接手这么大一个酒庄，会不会太过冒险。肖逸飞🂏则用自己有优秀成熟的管理团队，比如酿酒主管卡梅伦，葡萄园经理戴维等，他们个个都是各方面的人才这些话来对付。
而对于自己收购资金的来源，和自己是不是中国来的富豪这个问题，肖逸飞则选择了模糊，只是说自己的🁪🈩资金来源是富国。
等到一切结束，肖逸飞才发现应付这么多人是这么麻烦的事🛗🜣🄂情🍕🇹。💾
第二天，肖逸飞和博🐷的律师加上岳妃等人开始进行产业转移的法律手续。肖逸飞按照合约，🙏将5千万的资金转入公正账户。根据协议，收购金额虽然是1.2亿，但其中2千万的贷款是肖逸飞和纳帕银行的事情，博只能拿到1个亿。定金4千万，现在支付5千万，还有1千万的尾款将在过渡期结束后支付。这个价格比去年法国人的收购资金少了一千万，就相当于少了给卖方中介的钱，实际博到手的钱是一样的。
现在肖逸飞手中还剩🐷下3千万，😫他考虑提前归还一部分贷款，可是纳帕银行知道富国贷了2个亿给肖逸飞，却不同意他提前还款，因为还给他们他们也不知道该贷给谁，于是要求如果提前还款就必须要付清全部利息，甚至想劝说他贷更多的款项。
肖逸飞郁闷了，付清全部利息，那他还不如按期还🝇款呢，当然他更不肯继续贷款。不让还款无所谓，接着买东西吧。
和维拉家的协🙉议很快进行了签署，葡萄园的交易🗲不用经过谁批准，付🎸🕳款后，这53英亩的葡萄园一并进行所有人变更手续。
这下肖逸飞只有小2千万了。戴维对扩大自己管辖的葡萄园面积很高兴，他恨不得肖逸飞现在就将周围的葡萄园全部买回来，交给他管理。于是他热火朝天的指挥着临时工开始📹☉按照他的心意整理这两块葡萄🖏园。
几天戴维的严格检查，他发现维拉家的限产🃇🕬措施做的并不严密。
因为没有强制法律措施来进🄳🁩行限产，只能靠经济手段来实现。对于想蒙特雷纳这样🜈⛯要出50美元以上葡萄酒的酒庄来说，产量必须严格控制，这样企业内部的行为当然没问题，像其他酿造几百上千美元葡萄酒的小酒庄那就更没问题了。但对⛙🚷于那些大多数走数量路线的大酒庄和光种植不酿酒的纯种植户来说，那就真的只能靠经济利益来带动他们限产了。
因此，戴维家和其他种植户一样，赤霞珠的亩产大约在🗨3到6吨之间，这样🆁🌥🁍虽然卖不出50🙏00美元的高价，但卖个3000到4000还是没问题的。
3到6吨的产量对蒙特雷纳来说，那就高多了，如果肖逸飞不想让自己的50美元纳帕赤霞珠品质🔕下降，那就必须将这些葡萄园的亩产降下去，至少要降低到2吨。降低的手段就是摘果，就是将还没有🀢发育大的葡萄串，只保留发育好的，将差一些的去掉，让果串减少，这样产量自然就降下了了。
现在酒庄易主的法律手续还没有走完，但是整个酒庄连同葡萄园都已经属于肖逸飞了。这当中包括了属于酒庄的一堆运送葡萄的拖车，耕地的拖拉机，喷药机等等，还有几辆皮卡，货车，全地形车等。只是博用贷款买的一架r44直升机虽然也归在酒庄名下，但肖逸飞看不上这种简⛞🛡单的活塞直升机，从交易中将他扣除了。
另外，吉米.巴雷特和博.巴雷😫特他们现在住的房🝇屋也在交易范围内。但根据合约，🄥⛖🚝过渡期结束，他们就需要搬离房屋，将房屋交给肖逸飞。
对于是否住到他们♹🍑的房屋里，肖逸飞有些犹豫。准确的说，肖🍕🇹逸飞有些害怕🆁🌥🁍。
前面说过了，博的♹🍑别墅位于葡萄园的最深处。本来蒙特雷纳酒庄就在纳帕谷的最深处，现在博的别墅又在葡萄园的最深处，完全就是在纳帕谷最偏远的地方。要到🌛⛞🛣800米外的对面山腰才有两户人家。要进出别墅只能开车，先顺着山脚，接着横穿刚刚买到手的葡萄园，接着才能驶上艾维路（eveyrd），还要再往爬上100米的山才有人家。
这么荒凉的地方，肖逸飞那里经历🝈🆍过，从小不管是在松滋县乡下的秀才屋还是松滋县城，那都是旁边就有人家，他从来🝻没有想过有一天他会一个人住在🖓800米内一户人家都没有的地方。
诚然，他有枪和黑鼻能保护自己，可是这种感觉让他根本就觉得不安全。他怕被人弄死都没人知道。毕竟现在他还是有些名气了，现在不仅是周围人，许多看葡萄酒杂志的人都知道，有个中国来的富豪“肖”买下了有名的蒙特雷纳酒庄，而且有人还拿他和去年法国人收购蒙特雷纳酒庄的波折进行比较，说中国人就是比法国人🆥👬有钱。