香雪兰的脸上带🗣🝝着温柔的笑容，甚至微微举起手朝他挥了挥，一副好学生的模样。
至於夏葵嘛.🎯🔣.....她正努力地把娇小的身躯缩在灶台後，似乎不希望被人过多👈🔰的注意到自己。
眼见人已经到齐，姜云也🏅🗯便站在讲台上，用尽量平稳的语气说道：“同学们，从今天开始，就由我来教授诸位关於中餐的基本C作和理念，请把食材送🃫上来。”
姜云话音刚落，等候在一旁的白檀等nV仆们便将一筐筐不久前才🁓🅚准💣📨备好的食材，🞰送到了学生们的灶台上。
这是......白菜和r0U？
食材被送到面前时，夏葵看了一眼桌子上摆放着的食材，不禁感到有些🛟莫名其妙。
nV仆们送上桌的食材除了看起来非常水nEn📶🟔🜹G的大白菜芯和已经切成丝的猪r0U⛸外。
就只有一块方方🗣🝝正正的老姜、两根青红椒和一点葱白。
这些食材看起来都非常新鲜、优质，不过却显得有些......太💣📨普通了？
正当学生们疑惑地看着那简简单单的食材时🖹，☣🁊🄉姜云再度说道：“中餐的烹饪手法是全世界所有菜系中最复杂的，但如果说到担当得起核心理念的，那必然是一个“炒”字。”
煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸。
提起中餐的烹饪方法，那🏅🗯真是多得数不过来。
可唯有“炒”这个经典烹饪法，却最能T🗝现中餐的JiNg髓所在，也是中餐最独特的地方。
虽📸说西餐T系🎯🔣里也有极少数的炒菜做法，不过他们的炒菜基本上也只是🛟用h油小火慢炒，相b起来更像是煎制。
例如之前🜗🂏薇琦nV士在教她们炒洋葱时，就提过炒制洋葱要慢🝎慢🃆🕟地炒。
炒制时，彷佛要将洋葱炒到慢慢出汗的那种🖹感觉，切记🔳不能大火。
而中餐里的炒制则是与法餐的炒制理论🅅🄌🟔截然相反，必须猛火烹制，大💣📨火爆炒，烈火急烹。
这麽做的目🈣的，是为了锁住食🌬🂍材内部的🅅🄌🟔水分，以最快的速度完成烹饪。
如果♣手脚慢一点，在大火和铁锅的高🐡温之下🖹。
蔬菜马上会出水，r0U类立即会变老。
结果就是🜗🂏做出一盘水汪汪、y邦邦的奇怪玩意。
“因此速度够快，就🅻🜨是炒菜的关键，这也是全世界菜系里唯有中餐才存在的理念。”
姜云在讲台上一边说着，便随手拿起一颗大白菜芯和🔘🀷一碗猪🔄r0U丝放在摄像头前，让学生们能清晰地通过後头的投影仪看清他的动作。
“今天要教各位🗣🝝的就是最基础🌬🂍的“白菜炒r0U丝”，只要会做这道菜，就算是理解了最基本的炒👜制理念，其他炒菜就能一通百通。”
说着♣说着，他左手拿起了那根白菜，右手则是拿起了一把教学专用的陶瓷片刀。