“有一个致命的缺点!”
罗修话音很🖜低,但听在所有人的🎦📓🚚耳中,却如同一颗重磅炸弹。
辛香料涂抹,这可🏹🟄是烹饪的常用手🜳段,有什么致命的?
“时间!”
罗修伸出一根手指:“时间的问题!”
“举一个很简🁂🃁🔴单的例子,我们洗澡,有很多什么花瓣汁液、去尘油渍等等,这些涂抹在身上,浸泡在热汤之中,无论成分为何,感觉都会很舒服🐶,但这些东西,却不会被身体吸收!”
“而我所🙿🐉♪用的食盐,大家在海中游泳,是不是有一种感觉,只浸泡一会,浑身就🙠有些灼烧和发烫?”
“哦?”
所有人好像都有些明白了过来。
“抱歉,我🖜用人做了比喻,不过道理是一样的!”
罗修笑了笑:“同样道理,🕌一块肉被涂抹辛香料和盐水之中,辛香料就相当于花瓣汁液,只停留在食材表层……而盐,则会🌍♞发🏈😋生渗透!”
“关于这,我曾经做过多次的尝试!”
罗修看着沉默不语的李玄臣道:“将肉用辛香料涂抹,目的在🎞于强化风味和软化肉质……我把普通的豚肉,涂抹了辛香料,最后得出的👘🅵结论是,表层被彻底渗透了,但是内在,完全没有一丝改变!”
“味道,也没有多少渗透!”
“换言之,涂抹辛香料,只🕌不过是表面现象,所以…♠…就有些毫无意义了!”
罗修指着李玄臣做的那份【天澜煅牦心】:“切开肉质的最中心,可以明显🅌看到,肉质其实是没有什么变化的……它的🙇🈑柔软,只是停留在了表层!”
罗修的话相当残酷,李玄臣却是点了点头:“嗯,能……让我尝一下你的🟦🟕🝁菜品么?”
他指了指案台上灵光收敛的🕌【西冷牦兽肉排】:“我出100灵晶!”
唰!
李玄臣这时猛地掏出了须弥芥:“这里有100灵晶,你用灵气清点一下🟦🟕🝁,我只需要……🃭🛄品尝一小块!”🛳
“当然没问题!”
罗修用筷子,直接刺进了莹润色泽的🍮牦兽肉。
“嗤!”
筷子轻轻一刺,就洞穿了整块肉质……比之刚刚李玄臣做的,柔软了十倍🟦🟕🝁不止。
李玄🝿臣的瞳孔急剧收缩,🏔手都不由得抖动了一下。