王羲看着🞼自🃌🖘己灵光闪烁🛪🟌的炙野糜,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话🇮🛹♬改良了下,自己的这份菜🌄☌品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣🇮🛹♬,重新制作🔐⛝那份——【天澜锻牦心🛱☧🁳】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“🕪🌛⛘取出的肉,静置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的🏞🛋年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每🜧🄞⚐块肉都有🜶各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚♈才切剩下的一块肉。
唰!
那块🜧🄞⚐经🞘🔟🁸过表🃌🖘层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽☴🃨🚑肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多💽🗓🛎形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就😦🃩🚝是难以察觉的原🌄☌因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味🌄☌道更好🔯🄊也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着罗修说的,🁪开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是🜶让我那道菜品提升一道灵光的关🏞🛋键!”
“不过这一道静🖢置过后的新鲜肉质,不需要这么做!”
“而我静置和刀工,这又是提升灵性🔐⛝的一道工序,加上食材本身的灵性,这就是四道灵光!”
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”