过了好一会儿，老头儿才长叹一声，感慨道：“前面那些酱，味道浓郁，🚣🕎🈞只要尝过一次两次，🗤只要不是特别迟钝愚蠢之人，都能辨认开来。所以你能一尝就说出名字，无甚稀奇。直到笋油，你开始出乎我的意料了。可你竟然能尝出这罐盐水的不同，还能精准地说出它与一般水的区别，轻浮一词，极为精妙……丫头，你这舌头，不简单呐，足可以比得上老头儿我的一半了。”
听到最末的那一句，林小竹哭笑不得。这老头儿，到底是😭在夸她呢，还是在夸他自🔋⚮己？
“这是腌雪。”老头儿正容道，“到了腊月下雪时节，一层雪，一层盐，装在瓮里密封贮藏🜱。到了夏天，从瓮里取一勺来煮鲜肉，其他什么都不用放，煮出来的肉味就跟新腌制的腌肉一样，肉的颜色鲜红好看，放上几天都不会坏。用它来煮别的菜肴或做酱，味道都极好。”
“竟然是雪水。”林小🔤🂧👈竹目光也亮亮的。她知道自🝤🍄🅦己这具身体的舌头敏锐，却不知竟然这么厉害，便连雪水都能尝♽🍸🌻的出来，不由得心里也有些沾沾自喜。
张东在一旁听老爷子讲解也听得入神，不由插了一句：💨“薛老爷，您这么一说，连小的也明白了这腌雪的用法。可前面那些仙酱、笋油，您老怎么不跟小竹姑娘说说它们的用法呢？”
老🄔头儿瞅了一眼林小竹，眼里意趣未明：🕑“丫头你要问它们的📵🟌🛲用途吗？”
林小竹摇摇头：“尝过🔤🂧👈味道，知道它们的味道如何，⚕就可以🚯🖸了。”
“哦？说🅦🈯说理由。”老头儿脸上的笑容越来越盛，目光越来越亮。
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