远月师生因为了解，所以不质🙒疑，但外面那些人就未必了。
直播在继续。
武井🍤真司在详细叙说他🜭🅚的烹饪过👰🌞⛴程，夏羽听得专注。
实际上，特级考核也分为公开和不公🙍开两种形式，igo机构会把待考者分类，等人数够了就会通知下去。一般来🔝🁩🈛说，每次特级考核的最低人数，是6人。
公开的特级考核，事前肯定有铺👰🌞⛴天盖地的广告宣传，毕竟是难得的学习机会，不止远月，霓虹各大料理院校，还有厨师，社会人士，等等，都会通过电视、手机这些终端，或者干脆在美食街的广场荧幕上，见到最精彩的上菜和点评环节。
这次特级考核直播就来得很突然，🚎事先没有通知，🜪🄽🂾否则的话，夏羽🐾🅠今天估计就翘班坐在家里了。
“先，将‘啤酒龙虾’焯水。”
“我在这一步，实践了十几次，现用中火煮8分钟左右，才达到🕅🗴我心中最完美的火候，当然，这是我的个人经验，只适合用在这道菜上。”
直播中，武井真司缓缓道：
“第二步，是调‘脆浆粉’！”
“脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，可以🐅♁把虾炸得更好看，金黄彩色的秘密🐬，也正在于此。🝨🍧我用脆浆粉、水淀粉，加水加油，并混合鸡蛋搅拌。”
“之后，把煮好的龙虾放进冰水中，🙍冷🈩却1o分钟！”
“……”
夏羽默默记住。
终于，那位不苟言笑的女🇨🛂🙤性审查官，开口道：“🌩🁬你🜪🄽🂾用到了红胡椒？”
“对！胡椒的果实和种子，通过不同的加工方法，可以获🞉💕得🍶🌤🁇日常的黑胡椒、白胡椒以及红胡椒等。”武井真司道。
闻言，夏羽错愕。
原来虾肉上🖜📞那些细碎的🜭🅚红色调味料，是红胡椒，不是什么辣椒！
“而且还不是一般的红胡椒……”
女审查官冷冰冰道：“是产自南美洲的红胡椒浆果🜪🄽🂾！🖛📘🛄这种红胡椒，实际上被当地人称为粉红胡椒！”
这位像是印度人种的女子，显🙒然👰🌞⛴很了解胡椒这种香料。
“粉红胡椒！”
夏羽🍤吃惊，脑中的香料知识翻涌，他脱口而出道：“口感香甜，没有半点胡椒的火辣！压碎后有明🁄🃌显的果香和松木味道！”
“还有干燥的蔬菜粉……”
女审查官又🖜📞说道：“在我🇨🛂🙤看来，蔬菜粉和粉红胡椒的运用，才是这道美食最大的亮点！”