‘侘寂’到底是什么？
午觉的惊魂一刹后，🃍夏羽心中的答案，更加的清晰。
看到石灯的青苔了吗？
夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡的笑意。
没错，这就是‘侘寂’！
不是什么难以理解的审美，玄机大道理。
简单讲，就是直指事物，质朴的内在。
这样的本质的美，能够历经时间的考验。就如这盏石灯，爬满了青苔，愈🜸加的深邃，显露出充🏮🝜满岁月感的美。
然而！
这是在物件上，显露出来的‘侘寂’。
一真住持说过了，‘侘寂🟏🜎🀿’于岛国这环境♓，无处不在。
茶道里有。
器物、装饰里也有。
那么，在料理，在厨艺之道里，‘侘寂🔉’，或者说，这样一种指向本源的食义，甚☻🄢⚸至是“通天大道”般的境界，该怎样体现出来呢？🅊🄳
夏羽对料理里的‘侘寂’，有多层理解。
看个人悟性，最浅那一层，应该就是‘陋外秀中’。这很好理解，其实厨师的手艺到一定高度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮♨🕂出来《开水白菜》这样的国宴名菜。
第二层，是岁月流逝。
这层，👓也不难理解，没看到石灯表面的青苔么？这就是时间的积累沉淀！
这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕🔉竟，这是他个🔃♥人的想法和观点。
要知道，‘🌝⛫侘寂’是审美情趣的话，那势必跟生活，息息相🌏♭关。
而🐊料理，美食，厨艺，简直就是生活的重心啊！
民以食为天。
如果统治者让他的子民饿🟏🜎🀿肚子，改朝换代也就是理🖥🔱🄛所当然的事情了。
“说来说去，💖‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题，侘寂，不是枯寂，它蕴含着时间的生机……”
夏羽端起桌上的石灯，🍭手指尖，来🀵🁋回的摩挲表面的一层青苔。