考核仍在继续。
接下来半个小时,另外五位厨师🝭,相继呈上了自己的作品。
或许是一开始就出现两个合格者,让观众误以为这次考核题目很简单,可谁也没🜔🁹🜔🁹预料到,从开始的两名合格者过后,接下来的五位厨师,皆被豪华的考官阵⛿☦容,冷冰冰的判为“不合格”!
“同样是香煎鳕👖鱼,你对鳕鱼的处理就很粗糙。”
凉子丽娜对一名美艳的女厨师,毫不留情批判道:“腌制🜯不合格,火候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应🁙🆑该做自己不擅长的东西。要懂得把食材🙗用到自己专精的领域上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你就出现了难以弥补的🍗☱失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食🁽🙅材,番茄,你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太合格的食材🔀♊,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满,摸上🍱去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄选🞲😅⚥。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了不够成熟的番茄,口感发🇻🝮🎤涩,一锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
igo机构在三星及三星以下的考核里,这么设坑给厨师跳,也不是一🚦🕨次两次了。
总而言之,考核中厨师就不能错漏任何细节,全程要做🙶到严谨、完美。
被🛁🙘判为“不合格”的厨🟣师🉄🄰,听过详细的评语,都无法辩驳。
实际上,厨师评级就是一场战争,很残酷,🖈🐫称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,🞲😅⚥可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何况此次考核的主考官,还是神原正人和凉子丽娜。igo霓虹🜮🅟部身份最高的两个人。
对考官的🏰评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要是当场顶撞考官,被igo列入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易了。
第五位厨师脸色灰败的走下台。
堂岛银环抱双臂坐🃍在位置上,摇摇头道:“都是很平庸的厨师。开始那两位合格🜔🁹者,也堪堪合格而已。”
“渡边家那小子挺不错的,可惜缺♿🎎🏻少了料理之心。”神原🜯正人叹🜮🅟息。
“徒有其表,外表华丽,内在空心♿🎎🏻。”凉子丽娜冷冷道。
“现在只剩下两个厨师了。”
堂岛银接着环顾场馆,室内十张厨台,只有两个厨台阵地里,还有🖝📪🝮厨师在忙碌。
一个自然就是夏羽。
另一人,则是那个貌似大学毕业🝭的女厨师,她甚至比夏羽还晚了十几分钟动手,下刀处理鳕鱼的时候,动作放得很轻柔,好像是怕🈯弄疼了仍然鲜活的鳕鱼。
此时,剩余的料理时长不足二十分钟,场馆上方的转播屏,回来🜮🅟切换夏羽和女厨🜔🁹师的🌟特写。