钟天正将经过初加工过的鱼洗净，两面🈖♽解成瓦垄形花纹备用。炒🐁☣锅置旺火，添入花生油，六成热时将鱼下锅炸制，连续顿火几次。待鱼浸透后，再上火，油温升高后，捞出鱼滗油。
洗净炒锅置旺火上，添入清汤放进炸好的鱼、加白糖、醋、绍酒、精盐少许、姜汁、葱花旺火边溜边用勺推动，并将汁不断撩在鱼🄨⛫🝒上，待鱼两面吃透味，勾入湿淀粉，汁收浓时，将炸鱼时滗出的热油适量下入，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘。碱和成面⛪🝋🉢团，蘸水在案板上反复搓揉，至面发筋时，搓成🈝⚾长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右。
钟天正的脸上开始有了些，他擦了擦，他明白这道菜最难的一个阶段要来了。鲤鱼🖰焙面🐄☹🄒很多人做的不好吃就在此🍛🈰差别。
他将面抖动，如同合绳一般反复多次。到面性柔软，能出条时，放案板🕺上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右神展。注意掌握条的匀度，🛊使劲要均，这样反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段。
钟天正炒锅置中火上，♌添入大量花生油。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内，即完成鲤鱼焙面。
钟天正算了算时间，弟弟也该买药回来了。
盛了三碗，找了个大盘子端到了房间。
端进来放在桌子上，看到弟🚃弟正在小心翼翼地给母亲腿上药，生怕让母🕺亲吃痛，母亲则是疼的吸溜吸溜。
父亲则是🌡🀩看🝅🈯🁳钟🜬天正端饭进来后，一脸慈祥地看着儿子。
弟弟上完药舒了🛜🝍一口气，闻着香味就坐到了桌🛃🙬🍞前，就开始吃了起来。
钟天正分🌡🀩别端🜬一碗鲤鱼焙面给自己父母，二老接过都开心地吃了，自己的儿子给自己做饭，生平🕱🍖这是第一次了。
“太好吃了，我以前从♌来没吃过，大哥你做饭太好吃了。”🖭
父母也是赞不绝口。
钟天正原本还想解释自己为什么会做饭了。
吃着吃着，母亲疼爱地说道：“让我儿受苦了，这么久在钱家受苦，连做饭都学会了，可想🏹过的是什么日子了，回来了好，等娘腿好利索了，天天给儿子做饭，你看都饿瘦了。”
母亲仔细摸了摸钟天正的脸。
“行了，老婆子🛜🝍啰啰嗦嗦的🚃，一会儿子该烦了，吃你的饭吧。”父亲一会就吃完了。
钟天正从后厨将面条盆端了过来，给自己也盛🛃🙬🍞了⚇一碗。
一家人在一起其🛜🝍乐融融地吃饭，也可谓是天伦之乐了。
钟天正看看父母，又看看弟弟，感觉真幸福。
刚才做♃🅰鲤鱼焙面的时候，已经将治伤药材放进去了，加上金疮药，母亲的腿🚫🖓应该是无大碍了。
“爹、娘，这一段先让弟弟照顾您二老，我在一家客栈当厨师，过一段我给掌柜的说，厨房缺个伙计，到时候让弟🐤🁰弟来，这样也多一份收入。”钟天正吃着饭道。
“他没啥出息，就别让他去了，回头再砸了饭碗。”🙊
“就是，到时候你不争气的弟弟，再拖累你了，别了正儿，好意心领了。娘知道你对弟弟好。”母亲🟇🛄🙳担心地说道。
钟天正♃🅰站起来拍拍💼🗎🚟胸脯：“爹娘，你们信不过我⚇吗？我一定会带弟弟混出个人样的，给咱钟家长脸。”