她还没记住这🃲院子里的主子是谁,就听见了俩人刚才说的焦饼,别的不说🔫🃥🙵,这点街面上的小吃她还是不放在眼里的。
再怎么信不过,毕竟也是皇上安排进来的厨子,芸香只得顺着尹湉湉的意思给🙟她备了牛肉葱以及和好的烫面。
尹湉湉袖🃫🚲🗔子一撸,大模大样的就占据了整个膳房面积最大的一块灶台,这是她的习惯,厨房里就得她来当家。
柳木的砧板,尹🏙🚝湉湉先将它简单冲洗了一番,然后掏出自个儿的双虎刀,将芸香拿过来的牛肉放到上🏿☎面。
肥瘦相间的牛肉切成细细的臊子,里面兑上些花椒粉、姜末、豆蔻和盐搅拌,拌得了,最后在上面撒上一些葱花调成🗟🜵香喷喷的牛肉馅。
和好😱🅇🄙的烫面做成大小🄭🀶相等的面剂子,里头包上调好的牛肉馅然后💴🖈封口,最后用手掌小心翼翼地将它按扁成饼状。
一个个🔥🂱💧捏好的牛肉饼放在砧板上,大小相🃳同,透过薄薄的饼皮还💴🖈可以看见里面隐隐透出颜色的馅料。
尹湉湉将大锅烧热拿过一盘的油📧🝏罐就要往里倒。🉐🆛
一旁的芸香忙拿手捂住罐口急急道:“姑娘,咱家主子不爱吃菜油的味儿,咱们膳房里烧菜都是用🍿🍺猪油的。”
眼看着铁锅冒了🏙🚝白烟,尹♛🉅湉湉急了:“🙄🇲你让开,锅一会儿糊了。”
芸香还想说话,一旁的高♛🉅公公将她拦了下来,说道:“你先让她做,毕竟是蜀中出来的厨子,说不准她就能拿住你们家主子的口味。”
高公公见得多了🏙🚝,刚才见尹湉湉📧🝏在灶台前举手投足之间流露出来的自信也是旁的人比不了的,芸香见他这么说🚭,也只好闭了嘴等在一旁。
锅里😱🅇🄙的油烧热,尹湉湉将包好的饼下锅煎炸,见了热油,方才白净的面皮就变成了金黄色,加上尹湉湉手艺精巧,尽管饼皮薄的不像话,可竟不见🍬🗳一个下锅以后破损的💕。
不多时,一盘炸的酥香的牛肉焦饼就出了锅,⚆🏆🗳尹湉湉大喇喇地递到芸香跟前,说:“尝尝吧,保准让你家主子尝不出🗟🜵来是菜油炸的。”
牛肉焦饼本就是荤菜,若是用荤油未免有些油腻,尹湉湉又听说这位主子是个刚有身孕的,更是不🍿🍺能吃那么油腻的东西,所以她做主还是用菜油炸饼。
菜油本身有一股青气味,不过只要是🛷♙大火🃳彻底烧熟,那股味道就会变淡,尹湉湉自得其法,自然不怕主子口味刁🂄🌍♚钻。
芸香和高公公各自拿了只牛肉焦饼来尝,饼皮炸的酥脆,可咬一口,里面牛肉馅料却🕐🈭渗出一点香喷喷的汁水,实在让人回味无穷。
芸香惊讶道:“确实菜油味道不重,主子应该不会挑。”
带人来的高公公吃完了手里的焦饼☃也终于如释重负,敢情这位看着十分没有章法的🉁🄘小丫头手艺这么厉害。
芸香赶忙让下人将🃒🗑🚽新出锅的牛肉焦饼送到姝妃的屋子里去,而高公公临走的时候又把尹湉湉拎出来嘱咐🟒🜩🄲了一通。
老太监语重心长的告诉尹湉湉,这位姝妃娘娘是皇上的爱妃,能服侍这样的主子那是三生有幸,再加上她现在还是戴罪之身🃰🛝,让尹湉湉一定要老老实实千万不要出了什💕么岔子。
尹湉湉一听还有点不高兴,瘪着小☃嘴说道:“高公公,您不用说了,我又不🐳是三岁的孩🜁子,知道什么该做什么不该做。”
高公公看着低头有些不乐意的小丫头,只觉得她脑瓜顶都透着一股子虎劲儿,他叹了口气最后又补充了一句:“尹姑娘,咱家不是爱管闲事,您毕竟是阮大人推荐进来的,若是你🞣在里头出了什么事,阮大人也要跟着吃不了兜着走的。”
一听说自己👍🇦的一举一动还会🚀🐓⛇影响顺天府上下,尹湉湉终于认真起来,她答应高公公,每日就在膳房待着,哪儿也不去。
尹湉湉一手地道的焦饼让姝妃吃的十分满意,还特♾🎀🍻意叫贴身丫鬟翠月过来给膳房和新来的厨子赏了些银子。