王羲看着自己灵光闪烁🍨的🍀🄻🂴炙野糜,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的🅁这⛷🟀份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作🆪💗👻那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸🔠🂄背骨肉,背脊心🃲🛱☨不适合用来⛷🟀煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静置🔠🂄两炉火的时间,烹饪最佳!⛷🟀”🌪🁽
“刀工可以提升肉质!”
“纹理🈙,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很💎🐯🃕多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都⛀🗓有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破🙧🌮坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边🛅🚁说着,一边拿出🍀🄻🂴了刚才切剩下的一块肉🌪🁽。
唰!
那块经过表层切割的⚹牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹🙧🌮不如💎🐯🃕。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来🝆🈵,可是,用🅞双手把牦兽肉卷曲🍴起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原🞒因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样🈙的处理,在不破坏肉🟦质的前提下,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着罗修说的,开始他的🅞第二次烹饪。
“解冻,就是让我那道菜品提升一🃲🛱☨道灵光🝆🈵的关键!”
“🖌👉不🞓过这一道静置过后的新鲜肉质,不需要这么做!”
“而我静置和刀工,这又是提升灵性的一道工序🌪🁽,🞒加上食材本身的灵🃛😡🂾性,这就是四道灵光!”
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”