杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完全没有达到我内心中的预期。👃”
艾琳娜也有些无奈“我早就跟你说过那并不是京州最好🌮🂠的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微🗷☨🁹笑着，并没有过🞑📟多地参与两个人的话题，只是按照⚹之前的计划，将一道道菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很⛉😡小的开胃菜，四季冷👽🎘👛盘。
四季冷盘包括了四种开🞑📟胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、红烧竹笋和🐧糖渍李子，有酸甜咸香多重口味。
紧接着是🖹🗥🝬生🞷菜包虾松，用新鲜的虾、洋葱、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运😏⛾☞用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，不过这也并不妨碍她享受美食🗥。
贾诺则是在上菜之前，用☣英文介绍这些菜品的特点🌉☵和🖽😆⚱细节。
所有的介绍词都🄛是早就🞑📟已经准备好的，非常精简。🌉☵
太短的话，没办法将这道菜中所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，♠又可😇⚻能会影响顾客的🛧🞰🗯食欲。
毕竟大部分中餐端上⛉😡来就是吃那一口热气，时间过了就不好吃了，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂🃕🗪的流程和步骤。
一心二用的结果往往⛉😡是既没品出滋味🂸📣，又没记住细节🖽😆⚱。
所以，贾诺介绍的内容都是反🙚复推敲过很多遍的，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边听着，一边🞑📟不动声色地碰触餐盘的边缘。🖽😆⚱
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些🐊♰🌇不注重细节的高档餐厅，甚至在洗完高脚杯之后，都不会注🜬🅓🆈意是否擦干净了全🌕⚨📸部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话，哪怕周围🂸📣只有极少量⚏的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子🌕⚨📸上留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的高档餐厅⛑🙨🌽其实并不多见了。
而另外一🖹🗥🝬个很🈷🂹常见的问题，就是盘子的温度🚆。
冷🝵菜用冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，👑☜那就要撤掉重做。📱🞪🖽
艾琳娜轻轻摸🈷🂹了摸已经上来三道菜⛑🙨🌽的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围🕟内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都堪称艺术品，让📄艾琳娜非常满意。