等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大⛴娘没有动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的🂱💧皮就会黏连在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈萍看的暗自点头，鱼已经🂬👶🍖变了颜色，但是☬🂡🐔鱼皮还🁶是完整的。
“这大娘手法真不错，你看这鱼皮多好，我☬🂡🐔媳妇每次做鱼都看不着皮。”
“是啊，是啊，这鱼皮看着就让人想吃，胖胖，快说说怎么做鱼才能让🕅鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈萍的讲🇫🛡述，直🌗⚹🖕播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，葱🉂段，辣椒段炸香。
又煎了两分钟，凤二大娘往里面倒了生抽和老抽，又放了🉂适量的糖还有盐，又加了一点胡椒粉。
都放好以后，她往锅里加了水，这个水要多放，要没过鱼才可以，然后她🔋把陈萍🆅🍋🆅🍋昨天拿回来的豆腐切成了大块，放到了锅内。
凤二大娘一边做🕢🙌着🖱，陈萍一边讲述着，需要注意什么，她也都说的清🈭🁢楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部分喜欢两样都放，所以今个凤二大娘也放了豆腐和粉条两样。
只不过这鱼不是开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这🐹🄰🁋个由头卖，但真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼🚯🖸🗕。🎖
等鱼炖的🚗📤差不多了🖱，凤二大娘打开了盖子，一股香气扑🏲鼻而来，陈萍感觉嘴里开始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”
“这鱼⛴肯定老香了，不行，晚上也去吃鱼🞳😐去☬🂡🐔。”
“多少年没吃过这样柴火炖的大鱼了，🍺🍅🅬想想那滋味就美。”
“我看胖胖都🛲☫快流口水了，鉴定完毕，胖胖确🂱💧实是吃货一🉂枚。”
直播间里的人和陈萍一样，都很想吃，说起来能来看这样直播的人，多少肯定都是喜欢吃的，不然他们都去看美女帅哥直播去了，咋可📙🛎能在这里等一道菜。
“我说胖胖要不你也开个吃播好了，看着你播这些吃的，🉂肯定带劲，比🕅那些动不动就吃龙虾的🎨要好多了。”
“同意，胖胖开吃播吧。”
“是啊，是啊，期待，期待。”