回到庄园小妖精也已经🌩🁮准备好了王大伟吩咐的食材,有一只猪脚,两片牛排,一条鱼,一只刚杀⛇😏⛽⛇😏⛽好的鸡和三颗土豆。
这些都是常见的食材,只有牛排🕲🍣是比较上等的进口牛眼🄴🁭肉,等级不过也就在5的标准,并📥🜾不是最好的雪花级。
“大伟哥,中午要来人吃饭吗?”小妖精好奇的问🐦道。
“🏑🙔没有,这些🕍就是我中午打算做的菜,你有口福啦,不过你哥和韩月要是来得及你可以叫他们来,我弄好大概需要差不多两小时的时间。”
王大伟对小妖精说道。
“那我叫他们来,这么多我们也吃不完。”小🎕🐽🅗妖精一听就马上决定叫黎翔🖜📡过来。
王大伟开始将一包包的调料打开,闭目理顺一下思绪就开始🛟🝥🍍动📘🛄手,这也多亏他这厨房够大工具也十分齐全。
王大伟先用研磨机逐步的🞑📛将选来的调料各取出一半磨碎,这其中有的粗些有的🟥🟌🛲细些,每一种都用独立的碗装好。
这中间有个很重要的步骤🞑📛,就是每处理一种调🎕🐽🅗料王大伟都必定将机器内的残留清理干净。
不仅如此,在开始混合调料的时候,王大伟不🎕🐽🅗仅逐步的品尝竟然找来了纸笔开始做笔记,这让小妖精在一边🂭看的十分奇怪!
以前王大伟做菜根本就没有像这样品尝和考虑的,速度飞快让📘🛄人眼花缭乱,今天怎么就🜣变了呢?
这品尝可是调料不是菜,那味道能好哪去?
不过见王大伟认真的样子小妖精也不打扰,通知完黎翔之后就静静的看着,她发现王大伟好像越来越帅了,🂭认真的样子更加的迷人!
仅仅是调料的搭配王大伟就消耗了一个多小时,不过王大伟明显调配的不是一种调料,调配好的调料有两种,一份少些一份略多,也详细的记录了两🗲🟤🟄张纸。
收起记录的纸之后王大伟才正式开始做菜,先将猪脚取出,一手拿着猪脚一手持刀,看🜣不清他具体怎么动作的,竟然将整只猪脚的骨头全部剃了出来!用厚背砍刀直接拍碎骨头,连同猪脚一起丢进锅内去大火过水。
趁这空档又将土豆全部切成比牙签略粗的丝,土豆丝其实如🛟🝥🍍果太细会影响口味的!
又将那整🖍👚只🏕🙻的鸡处理一下去🕝👽掉鸡头鸡脚鸡尖变成了无骨鸡,并切成小块备用。
鱼的处理也一样,全部片成鱼片,鱼📝🛷刺自然全部挑掉!
“妹夫,我们来了,真是难得主动🚜喊我们吃饭,今天有什么好吃的?”
当王大伟将猪脚捞出的时候黎翔和韩月也到了,他们可不会等着🛂开饭,看王大伟做饭也是一种享受。
“今天要吃的就是我打算教刘斌的菜,其实都是普通食材,主要是我改进了调🟥🟌🛲料,等下你们尝尝。”
王大伟头都没抬的答道。
砂锅将切好的猪🖼😁⚄脚炖上,取出一团酸菜🏇😁⚄打算做酸🐱菜鱼,中间的时间直接开始爆炒酸辣土豆丝。
土豆丝中另外还🖼😁⚄有配料,比如蒜丁和青红辣椒,土豆丝出锅非常快,大火翻炒几下就差不多了,中间加了少量煮猪脚的汤水,正常的油盐醋,最后在起锅时王大伟才用小勺加了自己调制较少的那种调料半勺,快速的翻炒几下就出锅了。
爆炒辣子鸡,需要的口味比较重,不过在出锅时王大伟加了一勺调配较多的另一种调料,酸菜鱼也是加了较少的那种材🏪🜸料。