做糖油饼🃴并不难,有两个技巧🅶,糖壳要提前发酵,和面要用啤酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承,和面技艺🝜出神入化,问题不是很大,况且制作糖油🗩🞎📂饼却是也不难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家里都有,就是缺面粉,糖油饼需要低筋面🗿♰🌄粉,楚浩打算去超市买一🗩🞎📂波。
不过现在还不☘急🛉🚠🔰,他想尝试一下🝜新入手的不粘锅。
这锅从描述看很厉害,🀻🂁但还是要实操试验一番才知道。
楚浩想了想,☘起锅,点火,至锅热🁎🄪🀛后♍🖼,没有放油,直接打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝固后的荷包蛋果然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他🎫🔂放了点盐,出锅后把荷包蛋吃了,没有油的煎鸡蛋,下面📶🟘有些微微焦黄,🐮🃎蛋清部分很酥脆,蛋黄呈糖心状,味道还不错。
锅里十分干净,一点末都没有留🝜下来,光滑如初。
楚浩心里高兴,这📗🚻😤不粘锅可以说是神器,最起码以他的现在的厨艺,以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅因☘为是系统物品,还可以随时收放回系统🉁面板之中藏着,携带起来也十分方便。
不过对于系统给🛉🚠🔰实物的功能,还是让楚浩暗自期待,不知道这系统里还有哪些奇特的厨具……
他不由得想起了小时候看的动漫小当家,里面的各种传说厨具,心绪飘飞,下次抽奖会不会给一个类似🖌👑的,把生食材放进去啥也不用管就能直接♶🌸熟成?把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之🎫🔂后,楚浩骑着小三轮,去超市里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉🗩🞎📂面。
鸡蛋打进面粉里,加一小勺盐,这能使和出来的面更加劲道柔韧,不容📹☇☼易破。
一点一点往里面加水,用抄拌法,如果是新手来做这个步骤就已经全是错误了,而且面团也会极其不听话🗂😳🅠,但在楚浩手中,面团很☵快被他揉成团,达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候,让🛉🚠🔰水和面粉充分混合,不断停下来搅🀨⚻拌充分,调和和搅合的技艺也十分熟练,三🌋♈🆟种技艺被楚浩融会贯通。