“小娘子这一路走的跟散财娘子似的。”
关🌣🀽🂑鹤谣哈💠哈笑,“掬月啊掬月,我不是散财娘子,我只是个厨娘子。”
关🌣🀽🂑鹤📿谣没有掬月那么纠结,这只是她的职业使命感。
她身为厨师,一看不⛦得有人💅🏟浪费粮食,二看不得有人⚗忍饥挨饿。
食物是能给人😤带来幸⛦福的东西,她的任务就是让人吃饱,让人吃好,不断传递这种幸福。🌔⚗👦
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关府西南角的小院落,残🃂破的仿佛不能住人,但这里,正是关鹤谣的安身之所。
小院只一间正房,一间小偏房并一间厨房,皆是狭小破旧,唯一的亮点就是那🉠🈰🂁一口水井了。
关鹤📿谣却心满意足,有吃、有喝、有地方睡觉,这就能活得挺好。
就算真想不开,不想活了,💅🏟井都给🎌你预备好了……还要啥自行车呢?
她就📿当每日是农家乐养生,趁亮看看书,教掬月写写字。
到了傍晚闲着没⚴🕫🌤事,就🄣⛁🗝把去岁晾的干🅰紫苏找了出来。
她之前的话,并非搪塞吕大💅🏟💅🏟娘子,🎌而是真心对那紫苏熟水很感兴趣。
在现世时,关鹤谣为了自己💅🏟的私房餐馆🅻查阅了很多古代菜谱、食单,但是在饮品这一项上却涉猎不足。
这下,忽然到了一个全民爱喝快乐水的时代,又和🂧两⚗位饮子高手做了邻居,怎能不手痒呢?🗎
所谓“熟水”😤,其实就是多次煮开的开水。听着稀疏平常🃠🙊🈬,但是在医疗不甚发达的年代,食物的熟制至关重要。
宋人将各种香草、药品甚至鲜花煮水,或是浸入煮开的水🃠🙊🈬,再加上一些香料调味,💍🐩密封几个时辰🏵🞠或是几天,即可饮用。
紫苏熟水是大宋人最常喝的熟水。
当年仁宗陛下召集御医御厨依照口味、功效给熟水排名,最后名列第一🅒、C位出道的,便是这紫苏熟水。🎈有史记之:“以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之”。
紫苏熟水来头不小,做起来却非常简单。
取干紫苏叶和陈皮,⛦比例以三比一左右为佳,再切几片鲜姜,⚁🎠一同投⚾🗁😦入水中煮开。
关鹤谣🗇🙢把一个😤瓷坛子内外用滚水烫过,丢进去十几颗冰糖,把煮开的紫苏水一股脑倒进去,封好口,这就成了。
这般过了两天,关鹤谣的紫苏熟水可以启坛了,她便⚗巴巴拿去给刘家老两🙛口品尝。
老两口连夸她😤做得不错,汤色🃃清澈🎌,材料比例也得当。
“只是你的紫苏叶没烤过吧?”