酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅🚄🐶料：花生🆔🏑、黄豆、香菜、鸡汤、📦鸡肉、油菜。
酸辣粉的调🚄🐶料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香😟🂥油、花椒油、辣椒油🟇🛂。
酸🞰🗴辣粉在很多人看来，那就是煮熟了🄙♦粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然🞰🗴而，好吃的⛿酸辣粉要求是：酸🚨🕹🎢辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣🆔🏑粉，那时候吃就是感😳🅜觉挺酸挺辣挺爽的🛀。
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有📰🞜🕀那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天认为对面的老外，应🏍该是第二次作酸辣粉。
除非，他在其他城市也尝试过酸辣🏍粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当然也没有酸辣📦粉这种菜品。
不🞰🗴过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香♺🍜、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的🕜👗遗憾，⛿就是没有🃄🕔🉑这些都组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究👸研究各大菜系。
同🞰🗴时，叶南天也会将天蓬元帅的知识进行融会贯通。🛄🙲🎕
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然只有短🚄🐶短的半天时间，让叶南天对于厨艺的理解更深刻，同时让叶南天融🚁🐜🀨合得更好。
叶南天从只是掌握天蓬元帅的知识，到理解天蓬元帅🛄🙲🎕的知识，就只用了那么一个半天的时间。
正是因为如此，叶南天才敢站🏍出来，挑战自📦己🅀🃙😎从来没有尝试过的酸辣粉。