“请注意，每个参赛选手♶挑选完♞🉠食材后🕪🌝，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此😊时的友😨🝇情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不☠由多注意了🁇一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的🃯卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的😊是小型便携煤气瓶。
这样☛⛮🝳一瓶煤气罐，可以供给燃气炉使用二十分钟🗈🙭🍨到三十分钟。
如果每个人可以领十🍓🇮🛺瓶的话，两个小🞻时就算不间断火源都足够使用🎼🖗💰了。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉🗂类及海🗈🙭🍨鲜食材🜲存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。🟣🞾
如果要做三道菜的话，肉类大💡📙多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即🇹🝜使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略有些担忧水不够🗈🙭🍨用。
厨师在烧饭时，大多不会♶考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑💀。
有时长限制的情况下，绝大多💡📙数人🍅🅭会选择将食材先全部备好，再统一进行烹🗳☁饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变☠☠成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个🍍烹饪系统都有这不可或缺的重要地位🃯。
不仅仅是食材处🐷理上需要水源，预烹饪过程比🃯如肉类焯水的过🍄程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其☛⛮🝳是中餐许多菜式，需要🛜🝑做💡📙高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点🗳☁都会对味道造🇹🝜成😨🝇不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，🗈🙭🍨即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不🚉👦能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品🐏⚜之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位🙸也是一些普通饭馆烧的菜时不🐋时都有其他菜味的原因。
考虑到这一点，🐷用油越多的菜式♞🉠，想要清理就越难，耗水量也越多。🚢🕁
所以要么🍍就全做“无水”类的菜♞🉠式，比如煎🆟🐱🃬炒炸，这样可以剩下一些水用来整理厨具。
另一种对策就是先烹饪少油菜式，采🞻用蒸煮煲类技法烹饪，这样中间清理锅具部分也可以节省不少水。
闵父☛⛮🝳心中有了计较后，只能将自己🍅🅭原本预计烹饪的菜品顺序做了调整，前两道菜都是少油菜式，最🙪🍐后一道菜比较费时费油。
“第十三号，该你挑选食材了。”
工作人员全程面无表情，像🛜🝑个监考官，叫到号码的人拎着自己的菜篮急急忙忙挑🂼🔉⚜选起了自己的🄫🀞♣食材。