庄臣笑笑，这🗹份态度挺好，美食无国界，所有厨师都只为追求🝌更完美的味觉之美，对于岛国人的严谨和认真，值得赞赏。
下一道是刺身，很期待主厨的刀功，只见由水灵巧的手💖👺指划过皎洁的河豚鱼腹，刀落于轻颤的肉身，一毫米一刀的极速剔骨，刀锋与鱼骨交锋的清脆声响…👬🌀🟎…
刺身盛载于龙田川盘上桌，这条奈良的名河流，秋季以枫染出名，📞🜀⚧摆盘也颇有秋日美感。石斑鱼和微炙的龙虾蘸上由水特调的虾脑蛋黄酱，河豚肉和皮卷着萝卜泥、细葱一起吃。
最后亲手把柚子皮反过来挤，这样香气更足。介绍道：“料理很讲究🈔♭旬的概念，除应季的食材外，也讲求应景的器物和摆饰。”
“😪🄏☐我们店里的八寸，在幽暗灯光中上桌，好似大明星华丽登场，如同花艺作品，呈现出古代诗歌里的秋之七草。”
庄臣拿起筷子，拿起一块河豚，号称世界上最致命的美味。所谓食河豚而百无味，河豚刺身的鲜，是一种不🎂受脂肪香气的干扰，完来自肉质本身的鲜甜。
食材鲜味取决于自然界内20种氨基酸，而河豚体内能测出的氨基📞🜀⚧酸就高达18种，入口清淡，鲜与甜藏与后味，越嚼越鲜甜。
惊艳的感觉！
下一道上桌，半透微光的萝卜灯旁是板栗包百合和紫薯、煮过的海参和虾、用蛋黄和昆布搭配的柿⛞🛞🝟子，细巧可爱，吃来细腻🔀。
“里面加了……香鱼？”
由水笑道：“果然瞒不过您，这种秋天的恩物我花了一整天慢慢煮，味道淡雅，肉质细腻，🅸😽潜藏的特有苦味作为尾韵收口，从茶道中得到的灵感。”
这还真有点画龙点睛的奥妙，初🐁夏吃到🅡秋天的食材，有种感叹光阴似箭，怀念逝去时光的意味。
纹理清晰美丽的霜降和牛，香气扑😙🁵鼻的新鲜松露，主菜是寿喜锅。由水将材料煮好装盘，并快速的刨好松露并浇上温泉🌰🂮💆蛋。
第一次吃寿喜锅，⚇🏎比起上次的和牛刺身，这次薄切牛肉的鲜甜味道被提升到一个新的境界，入口出奇的柔软🎂，佐以新鲜松露独特而充沛的香味。
aura农场的纯血和牛，状似大理石花纹般甘美的♗🈠脂肪，带着特别的甜味和坚果味，如果说上次是🜒霜降，这次就是烈焰。
庄臣暗自出口气，黑木的量远比京城的大，吃完主菜居然🅊有种吃饱了的感觉？
“这🌿🄸是🔆♼🍫我个人很满意🌾🄮🀷的三文鱼腩饭，请您一定品尝！”
看着由水亲手端着的一碗御饭，没办法，原本盛情难却，没想到有惊喜。油脂丰富，裹挟着🅸😽白皙饱满的五常大米，入口粘韧有力，风味甘甜，又有鲑鱼子咸鲜的助力，🉆在口腔有炸裂的快感。
由水亲手帮庄臣倒满一杯清酒道：“请配上一口正雪的清酒，静冈特产，清澈软水酿造，口感柔软。我们的正雪大吟酿是限🔀量版，第一次登陆魔都，香气优雅清爽，喝起来很顺🙽🏵口，🁣🇩很适合搭配料理。”
庄臣笑着接过来自同行的认可，由水见庄臣没有吃完，默默将剩下的御饭都做成饭团，让客人带回家作为🆐第二天早饭。
甜点是水果布丁，下面的布丁蛋液，没有两个小时手打根本达不到这样细腻绵密。
最后是热蕨饼配黄⚇🏎豆粉、黑蜜。完现做的蕨🗮饼，口感很柔软，而黑蜜则让舌尖对甜味的触及更加的深刻。
曾经想起蔡澜🗹先生说🌾🄮🀷过，怀石料理的真谛不是让人吃饱。但这家店令庄臣印象深刻。无论是年轻主厨，低头处理料理时严肃从容，抬头交流时又略带羞涩。
黑木的割烹料理，仪式感比怀石料😙🁵理要简化及轻松很多，用餐体验愉悦自在，分寸🏆🗳感很好，🅸😽让人丝毫没有压力。
如果饭后依然想小酌几杯，还可以到店内隐藏的日式小酒吧，专业调酒师，带你领略🍸🌳岛国酒江湖的冷暖变化。