“请注意，每个参赛选🁩🈝🁩🈝手挑选完食材后，可🕆以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜🁩🈝悦冲昏头脑的这些参🕆赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃🜂⚹气罐以及水桶时不由多注⛹🟓🜰意了一下。
在场🗪🞟🕝这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡☆☯🂹式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给🝓燃气炉使用二十分钟到三十分🖮🖂🏲钟。🔏⛑🙩
如🂵果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都🖮🖂🏲足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走，前🗩🞖面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆🜙🂨匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即🍺🍉🆒使不算少，但也绝对不算宽🕀🆤👤裕。
想🂵到自己准备的三道菜，闵🝓父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考🝓虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还🚽😸🆉🚽😸🆉是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部🍉🆎备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却👋🗯不🕥够的情况。
水在整个烹饪系统都有这不可或缺的重要地🕆位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比🜠🃟如肉类焯水的过🔏⛑🙩程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可🍂🅐少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底或🜂⚹者勾芡之💑类的操作。🔏⛑🙩
这类技法比起爆🜙🂨炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的🍉🆎水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影🚽😸🆉响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净🀲，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧🕆的菜时不时都有🕘🌇其他菜味的原因。
考虑到这一点，用🙑油越多的菜式，想要清理就越难，🝏耗水量也越多。
所以要么就全做“无水”类的菜式🗩🞖，比如煎炒炸☆☯🂹，这样可以剩下一些水用来整理厨具。💯🕚
另一种对策就是先烹饪少油菜式，采🖋👃用蒸煮煲类技法烹饪，这样中间清理锅具部分也可以节省不少水。
闵父心中有了计较后，只能将自己原本预计烹饪的菜品顺🖮🖂🏲序做了调整，前两道菜都是少油菜式，最后一道菜比较费时费油。
“第十三号，该你挑选食材了。”
工作人员全程面无表情，像个监考官，叫到号码的人拎着自己的菜篮急急忙忙挑选起了自己的食😔材😓。