第二日一早,她跟着吴氏一块出门,去村口卖猪肉的摊子上🔡称📸☃了一斤排骨。
她抢着付了钱,吴氏也没多跟她客气,拿家里的菜出来换了些别的,回来路🏽🟡上,吴氏才开口道,“这全是骨头,上面就一点点肉,价钱和肉差不多,哪有肉划算,我要是你我可不买这个。”
虽不是自己出的钱,吴氏早🔟🁼把🛖🜗🂏林娇娇当自家人看待,从自家人兜里掏出去的钱,和她自己兜里的也没两样。
“娘,这排骨熬汤很有营养,熬完🜨🄧汤,骨头上的肉吃完,剩下的骨头可以留给黄眉吃呀🂽🔏⛎。”
普通农家很少买骨头,🎩觉得骨头浪🜨🄧费,还不如买肉,一斤肉切薄些,味道做咸些,能吃上两三顿香口的,这骨头和肉的价钱差不多,买来做汤完全不附和他们的消费观。
林娇娇也没想着说服吴氏全听她的🜨🄧,所以出门时她就带了些钱,买排骨时👐不用吴氏开口,她就先把钱给付了。
带回家之后,她让吴氏准备一个大白萝卜切成块状,她把排骨剁成一块一块的,和萝卜一起放进大锅里,加入适量的水,盖过萝卜和排骨,最后盖上🐆♎锅盖,小火慢炖着。
吴氏看她一回家就把排骨给炖上了,这离中午吃饭还有好长时间呢,心道这孩子到底会不会做汤呀,到时汤凉了还得再翻热一遍,🃉🕹🎞也不知好不好吃。
可看林娇🎛娇这一系列动作娴熟不生疏,也不像是瞎做的。
“娇娇啊,你这汤没放盐吧?”
吴氏仔细回想她刚刚的步骤,好像没看到她放盐🁓🅕🆚。
“★☨嗯,等起锅前再放。🎩我会看着这火的,娘您忙您的去吧。”她向吴氏摆摆手,虽说自己厨艺一般,这普通炖个汤她还是会的。
吴氏出去洗衣服,她🞷在厨房里守着🜨🄧这👗锅汤,等了约莫一刻钟时间,又切了几片生姜快速放进去再度合上锅盖。
下面的火一直🌷🃮🛊保持着中小火慢炖,锅里的水份略微蒸发掉一🔡些,勉强还能盖住😖汤里的排骨和萝卜。
又等了一刻钟,她再次揭开盖子🄟⚟💨,往里🗦🝶🏥加了些盐。
这要搁现代🅼,她完🌎♢全可以等到起锅之后再往里撒盐,可这里吃的盐比现代的盐要更粗粒,得在锅里煮一会儿才能充分融化。
菜板上留着两🌷🃮🛊根香🌎♢葱,被切成几段,每🗦🝶🏥段有寸余长。
等汤熬好以后,她再🞷往汤里放了几滴酱油,也没其他的作料,最后🗧🝾把香葱放进去🍖搅拌一下就可以出锅。
这时候离吴氏做中饭的时候也🛖🜗🂏差不多,她把一大锅汤都盛在一个瓦罐里,上面盖上盖子,端去堂屋饭桌上🔴🄱🁚。
这样起🎈码能够保持小半个时辰的温度,等吴氏把饭做好,🂁时候差🂷不多。
正想着这儿,吴氏🌎♢就进来收拾🛖🜗🂏厨房,开始做饭。
为了配合她这锅汤,她特意早些做饭,就怕她的汤会凉了不好📸☃吃。
结果等吴氏把饭做好,饭菜端上桌,林娇娇把那瓦罐的盖子打开来,顿时往外😖冒着热气,那汤还烫着呢。
吴氏惊讶的看向林娇娇,仿佛不🄟⚟💨相信自己的眼睛。
林娇娇得意的笑笑🌎♢,这熬出来的汤放瓦罐里可保温着,比直接盛到汤碗里要好太多,吴氏平时都只会做普通🗻♉🆤的蛋花汤,或是菜叶子汤,面疙瘩汤,再不济就肉☞🀝♙饼汤,这种做出来凉得快也正常。