而👁🅶李承📠🜐乾自己则在一旁调制烧烤料,和蒸白菜和鱼用的蒜蓉🔽。
烧烤料其实也好调,无非就是在辣椒中加入各种香料和味精,盐,不过现在没有味精,李承乾干脆就不做干的烧烤料,而是把各种香料☤🁚,如八角粉,草果粉,香叶粉,丁香粉,辣椒面,红烧辣子👯,按一定比例搅拌在一起加入盐,用烧热的油直接淋在上面,等放凉后,在加入一定量的高汤。
蒸鱼的蒜蓉也是一样,把剁好的大蒜,放油锅里炸制金黄捞出,然后把炸好的蒜蓉和一些没炸的蒜蓉放在一个碗里,加入盐,和🔋⚮香料,在淋入热油,加入🛵高汤,蒸菜用的蒜蓉就做好了。
而蒸鱼豉油,很多东西都没有,李承乾没办法就做了一个简易版的,先用整鱼,加入芹菜,葱姜,百香果,香叶,虾皮📽☲,蜂蜜熬煮汤底,等汤底熬好,在加入酱油,盐调味。
“哎,这味道还行,就是少了些食材,有点不地道,看来这能等以后在改进了,♴🌦🁙还有那油也是,这大豆自古就有,怎么就没人用来榨🚡🔼🅹油啊!不行一会要让张高去找几个炼油人,试着用大豆榨油,不然天天吃动物油,那三高迟早要找上门”在尝了一口熬好的虾抽后,李承乾在心里暗暗的想到。
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