第二日🙘一早,她跟着吴氏一块出门,去村口卖猪肉的摊子🃖上称了一斤♘🈨排骨。
她抢着付了钱,吴氏也没多跟她客气,拿家里的菜出来换了些别的,♘🈨回来路上,吴氏才开口道,“这全是骨头,上面就一点点肉🐪,价钱和肉差不多,哪有肉划算,我要是你我可不买这个。”
虽不是自己出的钱,吴氏早把林娇娇当🃌🖗💭自家人看待,☕从自家人兜里掏出去的钱,和她自己兜里的也没两样。
“娘,这排骨熬汤🚦很有营养,熬完汤,骨头上的肉吃完,剩下的骨头可💕👬🌀以留给黄眉吃呀。”
普通农家很少买骨头,觉得骨头浪费,还不如买肉,☕一斤肉切薄些,味道🗬做咸些,能吃上两三顿香口的,这骨头和肉的价钱差不多,买来做汤完全不附和他们的消费观。
林娇娇也没想🎋着说服吴氏全听她的,所以出门时她就带了些钱,买排骨时不用吴氏开口,她就先把钱给付了🕛🐛。
带回家之后,她让吴氏准备一个大白萝卜切成块状,她把排骨剁成一块一块的,和📛🛥萝卜一起放进大🚥🕡锅里,加入适量的水,盖过萝卜和排骨,最后盖上锅盖,小火慢炖着。
吴氏看她一回家就把排骨给炖上了,这离中📋午吃饭还有好长时间呢,心道这孩子到底会不会做汤呀,到时汤凉了还得再🁱🉥翻热一遍,也不知好不好吃。
可😀♽看林娇🎉🏏娇这一系列🗴☌♪动作娴熟不生疏,也不像是瞎做的。
“娇娇啊,你这汤没放盐吧?”
吴氏仔细回想她刚刚的步骤,好像没🗷☥🁞看到她放盐。
“嗯,等起锅前再放。我会看着这火的,娘您忙您的去吧。”她向吴氏摆摆手,虽说自己厨艺一般,这普通炖个汤她还🁱🉥是会的。
吴氏出去洗衣服,她在厨房里守着这锅汤,等了💭约莫一刻钟时间,又切了几片生姜快速🖚📇放进去再度合上锅盖。
下面的火一直保持着中小火慢炖,锅里的水份略微蒸发掉一些,勉🂵📌强还能盖住汤里的排骨和萝卜。
又等了一刻钟,她再次🙲🎘揭开盖子,往里加了📋些盐。
这要搁现代,她完全可以等到起锅之后再往里撒盐,可这里吃的盐比现代的盐要更粗粒,得在锅里煮一会儿才能充分融化🝌。
菜板上留着两根香葱🗴☌♪,被切成几段,每段有寸余长。☕
等汤熬好以后,她再往汤里放了⛵🞬几滴酱油,也没其他的作料,最后🂵📌把香葱放进去搅拌一下就可以出锅。
这时候离吴氏做中饭的时候也差不多,她🖘把一大锅汤☕都盛在一个瓦罐里,上面盖上盖子,端去堂屋饭桌上。
这样起码能够保持小半🙲🎘个时辰的温度,等吴氏把饭🕘🌩做好,时候差不多。
正😀♽想着这儿,吴氏就进来收拾厨房,开始做饭。
为了配合她这锅汤,她特意早些做饭,🃌🖗💭就怕她的汤会凉了不好吃。
结果⛢等吴氏把饭做好,饭菜端上桌,林娇娇把那瓦罐的盖子打开来,顿时往外冒着热气,那汤还烫着呢。
吴氏惊🙘讶的看向林娇娇,🚢仿佛不相信自己🖘的眼睛。
林娇娇得意的笑笑,这熬出来的汤放瓦罐里可保温着,比直接盛到汤碗里要好太多,吴氏平时都只会做普通的蛋花汤,或是菜叶子汤,面疙瘩汤,🍙再不济就肉饼汤,这种做出来凉得快也正常。